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英政府號召民眾支持本國食品行業

和英國政府聯合製作

2020年6月5日,在病毒COVID-19大流行期間,為水芹(Watercress)公司工作的救援隊在英格蘭南部多爾切斯特附近的農場裡收割菠菜。該公司總經理說,自冠狀病毒大流行以來,由於國外工人短缺,該公司很難找到員工。(ADRIAN DENNIS/AFP via Getty Images)
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【大紀元2020年06月11日訊】  面對受疫情衝擊的英國食品行業,政府希望每個人都可以盡自己的一份力,支持英國的食品行業,無論是吃目前應季的蔬菜,嘗試新的食譜,還是趁著暑假到農場做打一份工。

英國政府並鼓勵身體健康的人申請今年夏天農場裡的工作,盡自己的一份力,為國民提供食物。

多吃本地產應季蔬菜

夏季來臨,英國的農場迎來了豐收的季節。進入6月份,會有很多英國本地種植的蔬菜上市。但是由於目前酒館、飯店和酒店關門,大批本地產的蔬菜可能會被浪費掉。

蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和纖維,是健康平衡飲食的重要組成部分。吃足夠的蔬菜可以幫助我們保持健康、少生病,一些蔬菜甚至可以降低患上一些癌症的風險。

華人普遍喜愛蔬菜,尤其是應季的蔬菜,正好可以趁這個季節多消費本地產的新鮮蔬菜,同時也是為減少食物浪費做一份貢獻。

英國目前應季的蔬菜主要包括蘆筍、黃瓜、蘑菇、沙拉菜、小胡瓜(courgette)、菠菜、西紅柿、小蘿蔔(radishes)、甜菜根(beetroot)等。

對於家庭來說,目前可供選擇的應季蔬菜非常多,即使孩子們對蔬菜非常挑剔,現在這個季節,家長們也能夠找到孩子們喜愛的蔬菜。

如果對一些蔬菜的做法不太瞭解,可以在社交媒體上搜索#SeasonalVeg,查看英國各地的人們上傳的自己的食譜。

可以訪問 www.vegpower.org.uk/seasonalveg,查詢英國應季的蔬菜都有哪些,還可以在這個網站上尋找應季蔬菜的食譜。

英國的食品和飲品行業是全球該行業成功的典範,價值超過310億鎊,僱員超過45萬人。

斯哥特·沃特森(Scott Watson),G’s Growers集團在諾福克郡Feltwell的小蘿蔔種植者。(圖片由Mediareach公司提供)

支持本地產食物

又紅又脆的小蘿蔔(也叫水蘿蔔)是許多華人在夏季的最愛。斯哥特·沃特森(Scott Watson)是諾福克郡Feltwell的一名農民。他專門種植小蘿蔔,成為G’s Growers集團的小蘿蔔種植者已經超過15年了。下面是對他的採訪。

問:現在哪些水果和蔬菜是應季的?

答:英國產的室外沙拉菜現在正是季節,英國的農場裡都在收割生菜、小蔥和小蘿蔔。我們從4月底開始收割小蘿蔔,一個多月的時間裡一直在提供英國產的小蘿蔔。良好的天氣意味著季節開始的時候,需求量很大。陽光明媚的時候,人們到室外燒烤,小蘿蔔的銷量總是很好,這會推動沙拉作為主餐的銷量。

問:你最喜歡的應季水果和蔬菜是什麼?

答:當然是小蘿蔔了。但是,吃英國產的蘆筍也是很不錯的。

問:為什麼吃應季的蔬菜對於你這個行業是非常重要的?

答:我們在諾福克的農場在4月到10月間一直都在供應小蘿蔔。這種沙拉作物長得很快,所以,如果需求量增加了,我們可以迅速的種植更多。夏季,從下種子到收割只需要一個月的時間,這比大部分其它沙拉菜和蔬菜作物的時間都短。

問:吃應季的水果和蔬菜對健康有哪些好處?

答:由於封城帶來的挑戰,我們吃健康均衡的飲食、確保自己至少每天都吃五份水果和蔬菜,這比以往任何時候都更重要。把小蘿蔔當零食吃也很健康,因為它們含有很多的維生素C,如果你吃掉標準240克包裝的三分之一,這就相當於五份蔬果的一份了。把小蘿蔔當零食,熱量也很低,完全可以代替把一袋薯片或者其它不健康加工食品當作零食。

問:人們要想買本地產的水果和蔬菜,應該去哪裡買?

答:目前,我們大部分產品都通過英國的大超市出售,在超市裡,你通常可以花大約55p買到一袋240克包裝的小蘿蔔。這相當於一份80克只需要18p,真的很值!但是,我們也向一些成箱出售蔬菜的公司提供小蘿蔔,包括在他們的炒菜食譜裡,你還可以在水果和蔬菜市場重開後看到我們的小蘿蔔。

問:人們還可以如何更進一步支持你的行業?

答:小蘿蔔是一種專營的蔬菜,但是價錢便宜,做健康的零食也很好,所以我們鼓勵每個人都在今年夏天吃英國產的小蘿蔔,考慮一下把它們作為備選的健康零食,不僅僅只有彼得兔才喜歡它。還有,如果使用小蘿蔔或者其它應季蔬菜烹飪的人可以使用#SeasonalVeg在社交媒體上分享自己的食譜,那就更好了。

要想瞭解#SeasonalVeg活動的更多信息,訪問www.vegpower.co.uk/seasonalveg。還可以訪問www.loveradish.co.uk瞭解有關小蘿蔔的更多信息和有趣的事情。

(本文為英國政府工商稿  文字由Mediareach公司提供)◇

責任編輯:陳彬#

 

 

 

 

 

 

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