【大紀元2020年06月18日訊】（大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導）端午將至，各式美味的粽子是民眾過節不可或缺的應景美食，為保障民眾飲食安全，台中市食品藥物安全處自4月起，針對轄內大型粽子製造業者及各販賣場所進行稽查抽驗，包含各式粽子成品及常見食材原料共計264件，其中1件冷凍粽初驗不符規定，初驗大腸桿菌群超標110倍以上，已移轉源頭供貨地新北市政府衛生局處辦。
中市衛生局食藥處日前公佈稽查、抽驗全市肉粽及原料，其中抽檢即食粽、冷凍粽及鹼粽共61件，其中台灣楓康超市霧峰店的三叔公食品「水晶花生冰粽」初驗大腸桿菌群超標110倍以上，已超過最大值、無法計量，生菌數也超標140倍，2項微生物衛生標準均嚴重超標逾百倍。食品微生物衛生標準超標，可能在產製、裝填、運送、保存時受到污染或溫度過高，造成微生物滋生，一旦食用可能腸胃不適、腹瀉。
食安處說明，此次針對市售粽子，各大生鮮賣場、傳統市場、烘焙食品行與雜貨商店等共160家進行稽查與抽驗，查核重點為產品標示、保存條件及有效日期等項目，結果皆符合規定。另外，針對其他常見食材原料抽驗，例如糯米、香菇、蝦米、豬肉、鹹蛋黃及相關應景食品如魷魚乾、五花肉塊、豬後腿心等共34件，檢驗結果均與規定相符。
今年端午稽查專案也著重源頭製造廠，抽驗轄內6家大型粽子製造業者，包括品粽公司（北屯區）、外埔田媽媽（外埔區）、米吉米食天地（南屯區）、亨美食品（神岡區）、崇華食品（太平區）、宇承（豐原區），部分業者經查有衛生缺失，例如未出示體檢報告、食材未離地放置、天花板剝落、門窗無防止病媒侵入措施、電風扇積塵等，經限期改善後才複查合格。
食安處長邱惠慈提醒，端午時節天氣炎熱，民眾如購買即食肉粽，即使現場已蒸熟，仍建議向業者要求複熱後再拆開食用，或買回家後再蒸過充分加熱；如購買回家冷藏備用者，則應注意冷藏7℃以下或冷凍-18℃適當的條件，避免細菌滋生，確保食物安心又衛生。
責任編輯：唐音
