【大紀元2020年06月20日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）羊肉性溫，有豐富蛋白質、維生素，現在仍然有很多人由於疫情而待在家中，不妨動手做烤羊排，老少咸宜。
材料：中型羊排四隻，1/2杯新鮮切碎的薄荷、1茶匙新鮮迷迭香（rosemary ）切碎、喜馬拉雅山玫瑰鹽、胡椒、橄欖油少許、小茴香1球、小紅蘿蔔一個、洋芋一個，或加上Zuchini增加色彩，均切適口大小。
作法：切好的蔬菜放在清水盆中，洋芋可蒸熟壓成泥狀備用，或切成適口大小直接與蔬菜一起烤。
切碎的薄荷葉和迷迭香，與橄欖油、鹽混合，先品嚐，試試味道，確定夠味後醃製羊排3小時。
將醃製好的羊排使用氣炸鍋，溫度設置在華氏400度，烤6分鐘，之後取出，將蔬菜瀝乾水份，再在華氏350度溫度下烤6分鐘後，加上羊排，再烤6分鐘即可完成。
上桌前，可配上洋芋泥、灑上切碎迷迭香，這道營養價值高，老少咸宜，又能宴客的烤羊排，汁多甜美，吃一塊可能還不夠。◇
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