【防疫餐自己做】香嫩多汁烤羊排

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【大紀元2020年06月20日訊】(大紀元記者袁玫洛杉磯報導)羊肉性溫,有豐富蛋白質、維生素,現在仍然有很多人由於疫情而待在家中,不妨動手做烤羊排,老少咸宜。

材料:中型羊排四隻,1/2杯新鮮切碎的薄荷、1茶匙新鮮迷迭香(rosemary )切碎、喜馬拉雅山玫瑰鹽、胡椒、橄欖油少許、小茴香1球、小紅蘿蔔一個、洋芋一個,或加上Zuchini增加色彩,均切適口大小。

作法:切好的蔬菜放在清水盆中,洋芋可蒸熟壓成泥狀備用,或切成適口大小直接與蔬菜一起烤。

切碎的薄荷葉和迷迭香,與橄欖油、鹽混合,先品嚐,試試味道,確定夠味後醃製羊排3小時。

將醃製好的羊排使用氣炸鍋,溫度設置在華氏400度,烤6分鐘,之後取出,將蔬菜瀝乾水份,再在華氏350度溫度下烤6分鐘後,加上羊排,再烤6分鐘即可完成。

上桌前,可配上洋芋泥、灑上切碎迷迭香,這道營養價值高,老少咸宜,又能宴客的烤羊排,汁多甜美,吃一塊可能還不夠。◇

責任編輯:李欣

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