【大紀元2020年06月22日訊】（大紀元記者文韻、莫琳編譯報導）香草植物，顧名思義指的是會散發出獨特香味的草本植物。在歐美地區，香草用於料理菜餚就像華人廚房裡不可少的蔥、薑、蒜，如今香草也成為華人廚房裡的新配料。在家中的窗台或庭園種植一種或幾種香草植物不僅能美化環境，還可以帶來滿室芬芳，滿足一家人視覺和味覺的享受。除此之外，香草還可製作香草花茶，提取香草精油，或加工成各種香草工藝品。
香草的生命力強韌，是極易栽種的植物。只要掌握日照、澆水、施肥等基本養護及栽種原則，每個人都可以培育出健康的香草植物。讓我們來看看選購盆栽香草的注意事項及栽種基本知識。
1.選擇日照足的栽種場所
許多人喜歡將香草盆栽擺放室內，很可惜香草植物並不屬於室內植物的類別，無論是從花市或園藝店購買的香草都必須置放在日照充足、通風良好的場所，並需要適度澆水及施加肥料。
香草植物大都是喜陽植物，亦即需在陽光下靠葉綠素進行光合作用提供養分才能生長的植物。一般適合香草植物生長的環境溫度約為15~20℃，耐高溫極限為30℃以下。因此，栽種香草植物需考慮日照充足、通風良好，如陽台、窗臺、露台、庭院等晴天能照到3小時以上陽光的地方。此外，還需保持排水佳、不會積水較為乾燥的場所。
若所在地區氣溫過高如30℃以上，此時則需考慮香草的耐熱程度，如來自地中海地區的薰衣草、迷迭香、百里香、馬鞭草等需加遮蔭，盡量保持通風，否則可能因高溫灼傷。但屬於熱帶或亞熱帶的香草如薄荷、紫蘇、香蘭、羅勒、澳洲茶樹等比較沒有這個問題。
2. 一年生還是多年生？
選購香草植物時，必須先分辨其生命週期是一年生還是多年生草本植物。一年生植物只有在一個季節開花，從發芽、生長、開花到結果的生長期間大約一年的時間，有的更短不到一年，有的移到高緯度較寒冷的地區也可能超過一年。一年生的香草植物如香菜(cilantro）、羅勒（basil）、德國洋甘菊、荷蘭芹等。多年生植物如迷迭香（rosemary）、百里香（thyme）、鼠尾草（sage）等。
有的人認為栽種多年生的香草比較划得來，其實兩種類形的香草都各有優點。在香草的世界中，很多一年生香草才會開美美的花，花園中有多年生，加上變化很多的一年生香草，能豐富花園的生態。錯過了讓花園繁花盛開的景象，不是很可惜嗎！
選擇盆栽時可以挑幼芽多一點、葉色鮮豔、分枝愈多愈好的，莖部粗大而結實、盆底有白根露出的表示根隙強壯，是健康的盆栽。
3. 換盆
從花市購回的香草植物大多為大量培育的小盆栽，為了讓植物有更多生長的空間，需要換盆，每一種植物至少要有4吋盆的空間。若買回來的是3吋盆，最好能在一個月內換成5吋盆；若是5吋盆，約在6個月左右要換成更大的盆，5吋盆以上的約一年換盆一次，或家中庭園空間夠的話，可以改種地上。
換盆的方法為將香草自舊花盆脫出後，先鬆開糾結根部並除掉老舊廢根，再移植到較大花盆。這時需要補充土到盆子適當的高度以固定植株。填土可以添加有機肥。
4. 2～3天澆水一次水
香草植物不用每天澆水，但須讓土壤一直保持濕潤的狀態。每天觀察花盆中土壤乾的程度，大約7-8成乾時才澆水，但每次都要澆到濕透根部才算是澆夠水。注意盆栽的排水要好，避免水積在盆底根部窒息而死。無法用目測判斷時，可以將手指伸到土壤中試探土壤的濕度。請直接將水澆在土上，而不是澆在葉子上。
5. 施肥
適時補充肥料可以讓香草植物長的更好，約1～2個月施肥一次，最好用有機肥。原則上寧可少不要多，或遵照肥料包裝上的用法施肥。以緩效型的肥料來說，大多在換季或開花期前施加，開花期時不需要添加肥料。在快速生長的時期，將一些有機肥放在土壤表面，讓其隨著澆水時滲入根部吸收。
6. 不要使用農藥
香草植物因為本身特殊的香氣而少有病蟲害發生，但預防重於治療，避免病蟲害的辦法是不要使用栽培過的舊土種香草，因為舊土可能藏有病原菌而成為感染源；其次在合適的環境或季節栽培香草，可以保持植株強壯，抵禦病蟲害侵襲。平時則可以噴灑苦楝油、辣椒水等天然驅蟲液來預防蟲害。
種植香草通常使用新鮮的香草生食或短暫加熱，因此不要使用農藥以免傷害健康。
7. 定期採收長的更好
定期採收會讓草本植物長的更久。人們總喜歡綠意盎然的盆栽而捨不得採收，但事實上採收越多，植物反而長的愈好。確保定期修剪一些枝葉和莖，植物本身會繼續成長並填補空缺。
最後需要提醒的是，香草是活的植物，想要栽培它們，都要找到最適合栽種它的環境和方法。買回來的植物也很需要適應家中的環境。因此，選定一個適合它成長的位置後，就不要再搬動，除非覺得它長的不夠好再換。如果環境一點都不適合它居住，它很快會跟您說再見。
栽種時懷著敏銳的觀察力，觀察植物的狀況再採取適當的作法，細心照顧植物就能讓它生長良好。屆時，你會發現種植香草帶來的生活樂趣。
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責任編輯：茉莉◇
