【大紀元2020年06月25日訊】（大紀元記者鄧舒語美國聖地亞哥報導）中共病毒疫情（COVID-19）爆發後，聖地亞哥縣內餐廳的堂食從3月中旬被要求取消，直至5月末才允許重啓恢復。然而，餐廳堂食的恢復並不像禁止時乾脆，縣內部分中餐廳仍僅提供外賣。而已重開堂食的一些中餐廳經營者表示，即使採取防疫措施，餐廳的大部分生意仍來自外賣。
位於聖地亞哥Mira Mesa的粵菜餐廳——金島（Golden Island）疫情期間一直經營外賣。餐廳經理王家強表示，餐廳在縣政府批准後就恢復了堂食，目前已經重開堂食近一個月了。
「（疫情）以前餐廳內都能坐滿，現在只有40%，」王家強說，重開堂食以後，來堂食的大都是老顧客，餐廳的生意有所好轉但相較疫情之前仍有差距，目前外賣的生意可以佔到60%。
面對疫情帶來經濟衝擊，王先生表示，餐廳業主可以申請「聯邦薪資保護計畫」貸款（PPP），但目前業主的申請尚未得到批准。店內現在是通過減少員工工時的方式縮減開支。
「我們沒有解僱員工，而是大家分工時，大家都做少一點，但是都保有工作。」
Convoy街上的中餐廳「老地方（Green China Grill）」業主Amy表示，餐廳也由於經濟壓力申請了政府的紓困貸款。「就是因為申請了才能重新開業，」Amy苦笑著說，餐廳因為疫情關閉了近2個月，店面的租金也沒能獲得房東折減。
Amy說，重新開業後，餐廳需要遵循政府規章，也需要保障顧客健康，因此餐廳在清潔和消毒上花費了很大心力。
Amy表示，由於疫情並沒有消退，餐廳的生意依靠於打包外賣。為了適應增加的外賣需求，她表示店內近日調整菜單，增添了便於打包的砂鍋菜品。該餐廳的主營為蘭州拉麵。
對於餐廳經營前景，這兩位業主都認為現在展望還為時尚早。
王家強表示，可以見到來餐廳堂吃的顧客在逐日緩增，但是疫情的走勢還尚未可知。他認為餐廳的經營有可能迎來轉向。「因為大家都是打包多一點。雖然我們是想要進一步做承辦婚禮和派對的生意，但是這還需要等待政府的決定，」他說。
責任編輯：田磊
