炎熱的夏天喝杯冰水很過癮，但如果長期飲用，會對身體帶來傷害。而冰水即便融化，傷身程度也比未曾冰凍過的冷水更甚。
冰塊即使化為水 仍帶有冰性
《醫方集解．理中湯》有段記載：「宋徽宗食冰太過，病脾疾，國醫不效，召楊介進大理中丸，上曰：服之屢矣。介曰：疾因食冰，臣請以冰煎此藥，是治受病之源也。果愈。」
明醫中醫聯合診所中醫師葉啓民的老師，過去教書講到這一段時，都認為是無稽之談而草草帶過。直到有位年輕時吃太多冰的婦人，以溫補的藥調養一年仍無效，只好試著讓她用冰塊煎煮附子理中湯，結果服不到三帖就痊癒。
葉啓民解釋，吃大量的冰所引起的疾病，要用冰當藥引，是因為吃冰與喝冷水，帶來的損傷程度是有差別的。吃太多冰對身體造成的傷害較嚴重，其冰氣不是一般溫熱的藥可化解掉的。
同理，當人們喝下加了冰塊的冰水或是冰箱冷藏的冷水，對身體的傷害也是前者較大，即使兩者都不帶冰、甚至溫度一樣。葉啓民說：「加冰塊的冰水就算最後融化，但冰性還在，更類似於吃冰帶來的傷害。」而要去掉冰性，只能把水煮沸。
常喝冰水傷脾胃 易致肥胖、疲倦、睡不飽
然而，無論是冰水還是冷水，都不能常飲。因為脾胃喜歡溫暖，如果常攝入冷食，就會帶來不同程度的症狀：
輕度症狀：越喝越渴。因為人體是恆溫的，當有寒氣進入體內，胃會生熱以抗寒，出現大熱天一直喝冰水，卻依然燥熱口渴的情形。
中度症狀：寒氣上逼於頭，太陽穴發痛。
較嚴重症狀：變成「喝水也會發胖」的體質。大量的寒氣使胃畏寒，當脾胃受傷後便無法順利消化、吸收食物，造成腸胃道吸收水分，卻不能良好地吸收和運化營養，容易發胖，實質是水腫。
當脾胃受傷，還會延伸出很多疾病：
● 容易嘔吐、拉肚子。胃生熱抗寒，當體內有寒熱兩股氣互相交作，容易造成嘔吐腹瀉，尤其是短時間大量飲用冰水。葉啓民說，有時人們以為是吃壞東西造成上吐下瀉，其實可能跟吃太多冰冷食物有關。
● 容易感冒。脾胃為後天元氣之所在，脾胃受損會使免疫力下降。
● 容易疲倦、暈眩、睡不飽。脾胃的一個重要功能是代謝濕氣。當脾胃功能差，往往無法有效化解濕氣。水濕累積，引起頭暈、暈眩、睡眠質量差。常有患者在夏天出現怎麼睡都睡不飽、越睡越累的情形。
葉啓民指出，冰水只要加了冰塊就有寒氣，無論是否退冰；但退冰程度會影響寒氣傷害的深淺。當寒氣傷得更深時，會出現胃食道逆流，甚至影響生殖器官。
如果長期大量吃冰、喝冰水，久了容易造成男性精蟲活動力不足，女性則容易因氣血瘀凝而引發巧克力囊腫、子宮肌瘤。寒濕累積久了，一些年長者容易有疝氣。
即使將冰水含在口中慢慢吞下，仍會傷身。中醫認為「心開竅於舌」，口中冰氣會傷到上焦心肺，直接喝下肚則是傷到中下焦腸胃。因此，用口將冰水溫熱後再吞下雖對腸胃沒有影響，但有心臟病和喘咳的患者不能這樣做。
一般而言，吃冰後，身體會很快反應出不舒服的人，是明顯不能吃冰的體質，這樣的人自己也會留意、少吃。「中醫師最怕的是，有些人不斷說自己怎樣吃冰都不會有事，但體質實際已很寒。」葉啓民說。
這種身體「蓋牌」的現象常見於男性，當同時有抽菸喝酒、吃檳榔等習慣，攝入體內的東西越混雜，身體對不好東西的反應力就會越薄弱，這類人的體質也越難調養。
另一方面，常常覺得熱到受不了，想灌杯冰水消消暑，可能是身體發出的不健康訊號。
當全身氣血運作很順、排汗通暢時，能把身體多餘的熱帶走，就不會老想吃冰。相反，如果氣血有瘀阻，就容易感到煩燥、口渴，想喝冰飲、吃冰品。此時，可考慮找中醫師調理。中醫在夏天常用清暑益氣湯幫患者補氣、清暑。
4種時候不能喝冰水
完全不碰冰水、冷水，是很困難的一件事，但有些時候必須要避免：
1. 生理期期間：冰有寒凝之性，在生理期喝冰水、吃冰易造成經痛、閉經。有經痛的人，在非生理期時，也要少喝冰水。
2. 感冒時：除了感冒時不能喝，平常容易感冒的人也要減少飲用次數。
3. 剛運動完：此時末稍血管正擴張，只能喝常溫或溫熱的水。當人已心平氣和，流汗也緩和時，才可以喝一點冷水。
4. 吃火鍋或大餐後：當整個脾胃在充血進行消化時，不宜吃冰、喝冰水。有些火鍋店會附上冰品當點心，但吃完火鍋接著吃冰會讓胃裡如「冰火二重天」，非常傷腸胃。
手握冰塊能忍多久？決定你吃冰的程度
如要消暑，建議用冷水、冷飲代替冰水。但若忍不住喝了冰飲，也有食療補救的方法：
● 薑棗茶：老薑、紅棗加水煮開飲用，老薑比生薑更具溫胃效果。
● 用胡椒、花椒煮菜：這類辛香料能在胃中停留較久，達到溫胃的效果。
還有一個簡單的方法可知道自己身體能忍受多少冰量的侵襲：單手握住冰塊或冷飲，是否超過1分鐘手不痛且不需換手。
葉啓民表示，如果不到1分鐘就要換手，代表這種溫度直接進入胃中會凝結氣血，只是因為內臟的神經反應沒有皮膚表面敏感。但胃不抗議，不代表它承受得住。
做這個測試能發現一個人可以承受的冰量其實有限，手腳容易冰冷的人能忍受的冰量更有限，自然不適合吃冰品、喝冰水。
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責任編輯：李清風◇
