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週末一次準備5天份 減重又省錢的健身餐

文/Mini朴祉禹

週末用幾個小時,就能準備出五天份省錢又減重的健身餐。(Shutterstock)
週末用幾個小時,就能準備出五天份省錢又減重的健身餐。(Shutterstock)
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【編者按】週末用幾個小時,就能準備出五天份健身餐!成功減重22公斤的韓國人氣網紅Mini,分享兩道省錢又助減重的高蛋白低醣健身便當作法。

Mini能夠成功減重的王牌祕訣就是上班用的健身餐週末一次準備好五天份,不管是因為加班或太累沒準備便當就睡覺,隔天都還是能吃到開心的健身餐。除了可以冷凍保存以外,只要微波爐加熱就能食用,不用擔心便當會臭酸或冷冰冰的。

花幾個小時,試著做看看這些健身餐,讓你平日減重更輕鬆!

健身餐一:杏仁炒雞

Mini 最愛的便當菜色炒香腸變身為減重料理了。炒香腸的基本食材有洋蔥、青椒和甜椒,然後把加工的香腸改成雞胸肉,再放上一粒一粒越咬越香的杏仁,增添口感和營養,最後用香甜的是拉差辣醬調味,平息你對世俗食物的慾望。

省錢又減重的健身餐一:杏仁炒雞。(高寶書版提供)
省錢又減重的健身餐一:杏仁炒雞。(高寶書版)

材料:熟食雞胸肉(或煮好的雞胸肉) 500g、杏仁 5把(100g)、杏鮑菇 5個、洋蔥 1/2顆(110g)、青椒 1顆
、黃色甜椒 1顆、紅色甜椒 1顆、紅蘿蔔 1/3根(100g)、橄欖油 1+1/2 大匙、蒜末 20g、是拉差香甜辣醬 3大匙、無糖番茄醬 2大匙、蜂蜜 2大匙、紅辣椒片少許。

步驟:

1. 將雞胸肉切成一小口的大小。

2. 將青椒、甜椒、紅蘿蔔、洋蔥和杏鮑菇切成和雞胸肉一樣的大小。

3. 放入番茄醬、是拉差香甜辣醬、蜂蜜和蒜末混合攪拌。

4. 預熱好平底鍋,倒入橄欖油炒紅蘿蔔和洋蔥後,再放入青椒、杏鮑菇、甜椒、雞胸肉和杏仁一起炒。

5. 倒入調好的醬汁,依個人喜好撒上紅辣椒片。

6. 一個便當約270g,分裝成五個,即可完成。1 至2 天內要吃的放進冷藏室,其餘冷凍保存。

健身餐二:番茄歐姆蛋包飯

大家知道歐姆蛋包飯也能成為健身餐的菜單嗎?將蛋鋪在容器裡,再擺上用番茄醬汁炒的香甜炒飯,最後再把蛋美美地覆蓋上去。緊接著,淋上是拉差香甜辣醬,就完成好吃可愛的歐姆蛋包飯啦!依照個人喜好,改用無糖番茄醬也不錯。

省錢又減重的健身餐二:番茄歐姆蛋包飯。(高寶書版提供)
省錢又減重的健身餐二:番茄歐姆蛋包飯。(高寶書版提供)

材料:雞蛋 10顆、雜穀飯 480g、杏鮑菇 6個、櫛瓜 200g、青陽辣椒 3根、西芹 1把、番茄醬汁 3大匙、香草鹽少許。

步驟:

1. 將杏鮑菇、櫛瓜、青陽辣椒和西芹切塊。

2. 打蛋後,預熱好平底鍋,倒入1 大匙的橄欖油。轉動平底鍋使油分布均勻,並用廚房紙巾稍微擦拭,用小火製作五張蛋皮,再冷卻。

3. 在熱好的平底鍋上倒入1 大匙的橄欖油放杏鮑菇、櫛瓜、辣椒、西芹、飯和番茄醬汁一起炒,最後再撒香草鹽重新快炒。

4. 五個容器各鋪上一張蛋皮,蛋皮一半在外。

5. 蛋皮上各放入約230g 的炒飯後,再用外部的蛋皮蓋上並淋上是拉差香甜辣醬,即可完成。1 至2 天內要吃的放進冷藏室,其餘冷凍保存。

摘自《更快更簡單!高蛋白低碳水減重料理2》高寶出版/穆簡整理

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責任編輯:李清風◇

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