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少即是多 疫情後 美企精減產品線

中共肺炎(武漢肺炎)衝擊產業供應鏈,食品、民生用品、汽車等產業考量成本後,遂縮減了產品的多樣性。(CHRIS DELMAS/AFP via Getty Images)

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【大紀元2020年07月12日訊】(大紀元記者賴意晴報導)中共肺炎(武漢肺炎)衝擊產業供應鏈,食品、民生用品、汽車等產業考量成本後,遂縮減了產品的多樣性;也因為疫情,人們在消費時不再追求最新潮的,而逐漸尋回熟悉的品項或考量健康因素。

外媒指出,產品多樣性減少或許不是壞事,且疫情後的美國消費者,還沒準備好接受新產品。

《華爾街日報》週六(6月27日)報導,許多以消費者為中心的公司,這幾十年來不斷為產品創造新的花樣,就是為了滿足「所有顧客」的需求,然而,在疫情衝擊全球供應鏈後,產品的多樣性會造成廠商更多的負擔及成本,這樣的消費模式不再可行,洋芋片、汽車、食品或是日常用品等產業都在縮小供應的產品類別。

同時,疫情也導致消費者在購買時,會選擇習慣的品牌與種類,不再那麼勇於「嘗鮮」。

美國鮪魚罐頭大廠Bumble Bee Foods執行長普特曼(Todd Putman)說:「消費者還沒準備好接受新的選項。」一些企業高層則指出,他們計畫在疫情趨緩時改為消費者提供「少一點」選擇,也在思考美國消費者究竟是否需要這麼多選項,畢竟太多的種類有時會使工廠或商家的負擔更沉重。

連鎖超市「IGA」原先販售多達40種廁所用衛生紙,疫情爆發後,某些IGA超市近期僅提供4種廁紙給消費者選擇。IGA執行長羅斯(John Ross)表示,零售商以及產品製造商「沉迷於」給消費者無止盡的選擇性,「也許我們根本不需要40多種不同的廁紙選項」。

卡夫亨氏食品公司(Kraft Heinz Co)、可口可樂(Coca-Cola)、賀喜(Hershey)及其他美國食品巨頭公司皆表示,他們正剔除一些生產效率太低或是利潤差的產品,同時也擱置著一些原本開發中的產品;百事可樂(Pepsi)北美食品業務執行長威廉斯(Steven Williams)說,疫情期間,該公司停止生產1/5的產品,包括洋芋片。他表示,因為高層們一致決定應該專注於那些賣得更好的產品。

報導指出,摩托車製造商哈雷機車(Harley-Davidson)也減少了一些車型;全球最大牛排連鎖餐廳澳美客牛排館(Outback Steakhouse )也已移除原先菜單的40%內容,同時正研究客人是否在經歷這場疫情後改變了飲食習慣。

速食店及餐廳為了省時及利潤,平均減了約7%的菜色內容。另外,疫情導致人們對於健康問題更加注意,速食店的菜單上也增加了「生菜」的選項。達登餐飲集團(Darden Restaurants)就表示,精簡後的菜單可以讓他們減少準備工作和成本,未必是壞事。

美國麥當勞也在6月將一些分店原先全天候供應的早餐菜單改為限時供應,同時精簡了菜單,麥當勞高層表示,這讓得來速車主平均等待時間少了25秒,因為選擇性少了一些,猶豫就會少一點。

讓顧客尋寶 TJX不攻線上銷售

許多零售商也在這波疫情後,將產品銷售聚焦於線上購物,然而美國擁有超過千家店的最大折扣連鎖店「TJ Maxx」卻不打算擴大線上平台,反而加開實體門市。

《華爾街日報》6月22日報導,TJ Maxx旗下有Marshalls、HomeGoods等折扣零售商,截至6月17日,約85%的TJX商店已恢復營業,且一如往常地吸引消費者前往其全球約4,500家門市。他們看準了消費者在禁令逐漸解除後,渴望前往街上購物的消費行動,也就是「報復性購物」。

TJX首席執行長赫曼(Ernie Herrman)曾表示,公司不打算擴大線上銷售,該公司提供的是讓顧客有「尋寶」的感覺,「這樣的購物體驗會成為消費者一天中的休息時間,這點也成為公司未來的主要吸引力」。

相較於關閉了1,200家門市、轉戰線上行銷的快時尚服飾企業Zara,TJX抓住的就是人性了,因為在店家中挖寶的心情,不是線上購物可以取代的滿足感。◇

責任編輯:王愉悅

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