【大紀元2020年07月04日訊】（大紀元記者聞茜編譯報導）貝殼類海鮮大多長在岸邊，很容易被捕獲，喜愛吃新鮮海鮮的人，或熱愛自己抓捕海鮮的人，需要注意了，加州公共衛生局已經發出警告，近期不要食用貝殼類海鮮，恐會中毒。
加州公共衛生局週三（7月1日）發布了健康警報，建議民眾不要食用舊金山、聖馬刁、聖塔克魯斯（Santa Cruz）和蒙特利（Monterey）等縣外海自行捕撈回來的青口、蛤蜊或扇貝等貝殼類的海鮮，因為在這4個區域的貝殼類食物中，檢測到的麻痺性貝類毒素（Paralytic Shellfish Posoning，簡稱PSP），並達到了危險水平。
自然界中的PSP毒素會導致人類患病，甚至死亡，即使高溫烹飪也不能破壞這個毒素。其毒理與河豚毒素（TTX）相似，在許多種不同的貝毒中毒事件，屬最嚴重，因其強烈毒性，經常造成消費者中毒死亡事件。
PSP毒素中毒的最初症狀，為脣、口和舌感覺異常和麻木，中毒嚴重時，則會出現呼吸困難，咽喉緊張；隨著肌肉麻痺不斷擴展加重，最終導致死亡。
PSP 食物中毒很難診斷，一般診斷主要是依據進食史，臨床上對PSP毒素中毒尚無特效解毒藥。
加州公共衛生局公布的不宜食用的貝殼海鮮，是青口（Mussels）、蛤蜊（Clams）和扇貝（Whole Scallops ）。警告民眾不要食用自行抓捕回來的以上3種貝殼類海鮮，商業捕獲的市販貝殼類海鮮，不在今次警告之內。因為商業捕獲的貝類在銷售前，會定期針對毒性水平進行篩選，食用起來比較放心。
但是衛生局也表示，也不排除有些小餐館，會直接捕撈並簡單處理後食用，建議民眾近期不要隨意購買和食用。◇
