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番茄醬低脂優格都上榜?小心7種隱藏的高糖飲食

編譯/唐依旋

生活中有不少隱藏的糖分危機,許多看似健康的食品,卻是高糖飲食。(Shutterstock)生活中有不少隱藏的糖分危機,許多看似健康的食品,卻是高糖飲食。(Shutterstock)
生活中有不少隱藏的糖分危機,許多看似健康的食品,卻是高糖飲食。(Shutterstock)
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糖分對人體的危害眾所皆知,不僅會造成肥胖及尿病,與癌症等疾病也有很大的關連。然而現代人工作忙碌,外食機會多,很容易在不知不覺中攝取過多糖分。生活中有不少隱藏的糖分危機,許多看似健康的食品,卻是高糖飲食

低脂優格番茄醬 7種隱藏的高飲食

美國營養學家海倫.維斯特(Helen West)在健康網站Healthline撰文,提出了幾種常見的隱藏版高糖飲食

1. 運動飲料

運動飲料是為運動選手在密集訓練中迅速補充水分與能量的飲品,因此它含有許多能快速被人體吸收利用並提供能量的糖分。超市裡常賣的一瓶20盎司(591 毫升)的運動飲料,就含有37.9克糖,相當於9.5茶匙。

2. 低脂優格

低脂優格奶味不夠濃郁,廠商為了增添風味,往往會添加糖分,一杯(245克)的優格就含有高達45克、相當於11茶匙的糖,且營養含量不及全脂優格。

3. 番茄醬

番茄醬是常見的調味料,它的味道雖然酸酸的,可所含有的糖分比例非常高。一湯匙的番茄醬中,就含有高達一茶匙的糖分,因此需限制食用量。

4. 果汁

果汁也是看似健康, 能補充纖維質,又能補充維他命與礦物質的健康飲品。 但事實上,果汁的製作需使用大量的蔬果,才能製作成一杯果汁,且纖維質在製作過程中都已被破壞或去除。一杯果汁中所剩下的往往只是過量的糖分,因此最好還是食用一整顆的蔬果。

5. 冰茶

冰茶是夏季非常受歡迎的飲品,身處世界各地的人們有不同喜好,熱愛不同的調味冰茶,因此糖的含量也略有不同。但冰茶也常為了增添風味而常增加糖或糖漿,某些茶飲的含量並不亞於可樂。因此最好選擇無糖茶飲。

 6. 速食湯料理包

使用新鮮蔬果熬煮的湯,營養價值高,成分天然。但料理湯包中就常添加許多非天然的成分來添加風味。因此在食用前請先看清楚配料說明,確認是否含有蔗糖、麥芽糖、葡萄糖或高果糖漿等成分。

 7. 早餐麥片

早餐麥片也是常見的食物,食用起來又快又方便,但麥片的選擇非常重要。許多市售麥片含糖量很高,尤其是一些標榜兒童專用的麥片,應選擇纖維含量高,但不含糖的種類。

糖分攝取過多 對身體危害極大

糖分帶來的「地雷」,可不只是肥胖與糖尿病。高糖飲食還與以下疾病有關:

● 心臟病:高糖飲食會使身體的三酸甘油脂、血糖及血壓過高。發表於《醫學科學檔案》期刊的研究表明,含大量糖分的飲料會加速動脈粥狀硬化的形成。

● 癌症:發表於頂尖學術期刊《自然通訊》的研究證實,糖會刺激癌細胞生長。研究者約翰·特威勒恩(Johan Thevelein)教授說:「當癌細胞消耗大量的糖,就會不斷生長和擴展,陷入一種惡性循環。」

● 憂鬱:健康飲食能改善心情,相反的,糖分過多的飲食會導致沮喪。血糖的不穩定,神經傳導物質的失調以及發炎都會對心理健康產生衝擊。

● 脂肪肝:果糖攝入過多,易在肝臟中轉換成三酸甘油脂,堆積在肝臟,形成脂肪肝。

● 細胞老化:端粒是位於細胞染色體末端的結構,而它的長度,某種程度上被視為是定義老化的標記。人體老化時,瑞粒會開始縮短。當糖分攝取過多,會提早讓瑞粒變短,加速細胞的老化。

掌握三要訣 正確攝取糖分

如何降低糖分的攝取,對身體恢復平衡與健康格外重要。台灣衛福部建議,糖的攝取量不宜超過每日總熱量的10%。若以成人每天攝取2000大卡計算,則來自糖的熱量應低於200大卡,也就是不超過50克。

以下幾個小妙招,幫助你在日常生活中更注意並了解自己所攝取的糖分含量:

1. 仔細閱讀食品標示並紀錄一整天攝取的糖。

2. 使用白開水或無糖茶品取代含糖飲料。可以在水中加入少許檸檬汁,增添風味。

3. 了解糖的別名:除常見的砂糖外,市售甜味劑也包括果糖、玉米糖漿、糖蜜、蔗糖、轉化糖漿、糙米糖漿等。若配料表包含3、4種或更多上述甜味劑,意味著該食品糖分可能已經超標了。◇

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責任編輯:李清風

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