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2020客家美食料理比賽好客竹廚 誰與爭鋒

今年競賽以「竹」為主題,歡迎各路高手角逐最強客家廚神寶座!(桃園市客家局提供)

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【大紀元2020年08月07日訊】(大紀元記者陳建霖台灣桃園報導)桃園市客家事務局主辦的「客家美食料理比賽」,分為社區組及職業組,即日起開放報名至9月14日,總獎金37萬元。歡迎桃園市立案人民團體協會組織及全國立案的餐飲業者報名參加,一起發揮創意、秀出新式客家風味料理,角逐最強客家廚神寶座!

桃園市府副祕書長兼代理客家局長何明光表示,今年決賽於10月3日假桃園觀音崙坪文化地景園區舉辦,呼應2020桃園地景藝術節,以「竹」為主題,結合「食在地、食當季」概念,鼓勵參賽者優先採用桃園在地優良農產品,以達成減少食物里程及零剩餘之目標;從「廚藝與技術」、「料理與味道」、「風土與人文」三面向,設計新客家風味菜餚,藉由創意發想,賦予傳統食材新面貌,凸顯出客家飲食文化多樣性之精神。

「2020客家美食料理比賽」報名期限至9月14日止,預計9月18日進行書面初審,每組取前10隊進入決賽。(桃園市客家局提供)

本年度比賽分為社區組與職業組:社區組邀請桃園市社區鄰里協會組隊參加,設計符合社區長者實際需求的「客家餐盤」,也希冀未來能與桃園市推動之社區共餐、伯公照護站等政策結合執行;職業組歡迎全國各地餐飲業者組隊參加,製作三道以「竹」為主題之創意料理,其中一道須設計供社區共餐參考使用,賽後也將安排職業組優勝隊伍進入社區鄰里辦理食藝傳承活動進行交流以及各組獲獎食譜料理懶人包大公開,讓民眾在家都能輕鬆做出冠軍料理。

代理客家局長何明光表示,今年決賽假桃園觀音崙坪文化地景園區結合桃園地景藝術節舉辦,歡迎大家一起來體驗客家料理之美。(桃園市客家局提供)

「2020客家美食料理比賽」每組取前10隊進入決賽。決賽爭霸戰將於10月3日觀音崙坪文化地景園區登場,屆時歡迎民眾至此秘境公園享受森林芬多精,體驗美食料理,決賽當日活動現場還有客家特色藝文表演、有獎徵答及摸彩活動、好客來市集、客家米食、擂茶體驗等精彩活動,有興趣的民眾不要錯過一年一度的客家美食盛會。◇

責任編輯:李悅

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