【大紀元2020年09月14日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）今年九月國際失智症月，弘道基金會攜手國際名廚江振誠推出「啊！沒關係啦！快閃餐廳」，於9月13、19日兩天在「不老夢想125號」推出4場活動，由16位失智長輩分梯擔任服務生。江振誠以健康、有溫度的料理及可同樂的精神，為餐會設計專屬菜單，包含前菜、主餐和甜點，會後還提供每位失智長者當天服務的津貼薪資袋，鼓舞他們走出來。
據國際失智症協會統計，全球平均每3秒就會有1人罹患失智症；2019年底台灣失智人口已逾29萬人。如何認識失智症且找到相處方法？弘道老人福利基金會董事長王乃弘表示，這次奪動希望讓大家看見失智長者一樣可以學習、參與，只是會忘記。如果用「啊！沒關係啦！」包容幽默的心去看待，鼓勵失智者走出家門參加據點，或有興趣的活動，讓他們也找到與失智共存的生活方式，就可以看見無限的可能性。
江振誠說，當弘道基金會一開口邀請，他馬上答應，「因為身為一個料理人，怎麼把技藝透過各種不同的方式去感動、影響人。」
81歲楊美阿嬤年輕時開過早餐店，安排待客人時，仿佛喚醒她以前的記憶，很輕鬆自然。小女兒分享說，兩三年前發現媽媽會忘了關冰箱、關水龍頭，才驚覺可能是失智，後來幫媽媽找到社區據點，白天有活動整個人變得有活力，今天沒想到媽媽表現還不錯。
81歲陳水圳阿公兩年前誤騎機車上高速公路，外出後也常忘了回家方向，經醫生確診是輕度失智症。陳水圳在活動中，一直以為是自己又回到工廠上班、拖地板、做手工藝，還覺得這工作怎麼這麼輕鬆？兒女說，有了正常作息，減少與家人言語衝突，參與活動對延緩退化有很大幫助。
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