【防疫餐自己做】 薑汁芋圓紅豆湯

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【大紀元2020年09月05日訊】(大紀元記者袁玫洛杉磯報導)居家隔離,許惠紅老師做冰、熱皆宜的「薑汁芋圓紅豆湯」。

居家隔離,許惠紅老師做冰、熱皆宜的,「薑汁芋圓紅豆湯」。(許惠紅)

作法,三個紫地瓜蒸熟打成泥,加半包蕃薯粉,揉揉揉,揉成麵糰,水燒滾後將其搓成小湯圓放進去,浮起來就熟了 ,立刻放入冰水裡,QQ軟軟的圓仔成功完成。

薑汁濃淡度隨意,可自己燒煮薑片加紅糖,或是用花旗蔘薑茶沖泡出來的薑湯 ;大紅豆用電鍋煮兩次就很綿密,加紅糖,也放一點鹽。

芋圓與紅豆放入碗中,要加冰薑汁或熱薑茶可隨意。

所有食材準備妥當,加在一起,就成夏日午後的可口飲品。◇

責任編輯:李欣

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