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紅棗和薑是絕配!名中醫推薦4款紅棗茶

講述/胡乃文(中醫師) 蘇冠米整理

紅棗有滋潤氣血、補脾胃、寧心安神等好處。(Shutterstock)
紅棗有滋潤氣血、補脾胃、寧心安神等好處。(Shutterstock)
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照鏡子的時候,臉看起來氣色差?晚上睡不好,冬天手腳冷冰冰?若有這些情況,吃點紅棗補一補吧!

天天7顆紅棗 滋潤氣血、精神好

以現代營養學觀點來看,紅棗是天然維生素的寶庫,吃了也不怕發胖。作為中藥材,紅棗可延年延壽,好處多多。

紅棗的好處滋潤氣血、增強免疫力、補脾胃、助消化、增食慾、改善便祕、寧心安神幫助入睡。

紅棗又稱「脾之果」,脾胃之虛,適合容易消化不良、常拉肚子、脹氣或便祕的人。當脾變好,皮膚會跟著容光煥發,還可以防止頭髮一直脫落,幫助長出烏黑發亮的頭髮。

上班族的生活壓力大、負面情緒多,精神狀況差,且容易滑手機滑到半夜,造成隔天上班又沒精神。怎麼辦呢?每天吃7顆紅棗吧!可增強免疫力、減緩疲勞,讓精神變好。

建議將紅棗去核、加水煮成紅棗茶,放在保溫瓶裡,帶到辦公室隨時喝,保持好的精神。

和生薑是絕配!4款紅棗茶好處說不完

紅棗搭配其它藥材,可發揮更多效果:

1. 生薑紅棗茶——排寒濕,手腳不再冷冰冰

紅棗生濕,生薑去濕;紅棗止汗,生薑發汗;紅棗補氣,生薑升散。兩者堪稱絕配,一同服用可達到平衡作用,不至於使氣補過多,造成阻滯在身體裡。

材料:紅棗8顆、生薑5到10片。

作法:兩者一同煮湯後飲用。

帶皮的生薑可利尿利濕,因此生薑不去皮。兩者一同煮湯飲用,可改善冬天手腳冰冷、提升身體免疫力。還能調節消化功能,舒緩腹脹及胃發炎的情況。

2. 甘麥大棗湯——喝了會開心的正能量茶飲

甘麥大棗湯能讓飲用的人,快樂得不得了。它適合情緒不穩定的上班族、更年期症狀的婦女或出現產後憂鬱的女性們飲用。

材料:紅棗10顆、炙甘草6公克、小麥30公克、水1000毫升。

作法:全部材料放到電鍋裡燉煮,外鍋加兩杯水。煮好後,可再加點的黑糖或不加糖直接喝。

甘草選用蜜炙過的炙甘草比較好。紅棗可安神,甘草和小麥可以疏肝解鬱。

我常常建議病人全家一起吃。因為一個人生病時,全家人都快快樂樂的對他,患者會痊癒較快。

甘麥大棗湯可讓人心情舒暢,也有助提升免疫力。中醫認為,正氣存內邪不可干,提升免疫系統的能力,病毒、病菌就會被隔絕在外。

甘麥大棗湯能讓飲用的人感到心情舒暢,也有助提升免疫力。(胡乃文開講提供)
甘麥大棗湯能讓飲用的人感到心情舒暢,也有助提升免疫力。(胡乃文開講提供)

3. 紅棗銀耳湯——益氣潤肺,支援身體防禦最前線

新冠病毒主要是侵犯呼吸系統,肺部是身體最前線的防禦部位。紅棗可益氣潤肺,加入銀耳,有防疫、護肺的效果。

材料:銀耳20公克、紅棗20顆。

作法:銀耳和紅棗一同入鍋熬煮,還可再加百合或蓮子。

因紅棗已有甜味,不必再加糖,尤其是對於忌諱吃糖的人。若喜歡甜一點的口感,可以再加點冰糖。

4. 陳皮紅棗茶——喝了舒緩腸胃,整個人變輕鬆

新冠疫情期間,人人壓力都很大,腸胃容易因此閙脾氣。有些人可能胃痛、胃發炎、肚子脹到沒食慾或是胃食道逆流。因此,適合來杯陳皮紅棗茶。

材料:陳皮10公克、紅棗4到5顆。

作法:紅棗去核後、撕成小塊;陳皮切成絲,或是直接請中藥房人員幫忙切成細絲。兩者放到保溫瓶裡,沖入剛煮開的水,加蓋燜15分鐘後,就可飲用。

陳皮可理脾胃之氣,跟紅棗一同泡開,可讓腸胃舒服,同時釋放全身的壓力。

陳皮可理脾胃之氣,跟紅棗一同泡開飲用,可改善腸胃不適。(胡乃文開講提供)
陳皮可理脾胃之氣,跟紅棗一同泡開飲用,可改善腸胃不適。(胡乃文開講提供)

 

中醫教你挑優質紅棗 留意外觀和氣味

要讓紅棗的養生效果好,紅棗的品質很重要。動動眼睛、鼻子和手,選出好的紅棗:

1. 看顏色:呈自然紅色,顏色稍微深一點。不好的紅棗是亮紅色。

2. 看外觀:好的紅棗,外觀飽滿且形狀完整,皺摺細密。差的紅棗的皺摺可能過深或是沒有摺痕。

3. 看果肉:剝開後,若果肉呈土黃色,且和果核緊密相連,代表是好的紅棗。若果肉偏黑,且已與果核分離,就是不好的紅棗。

4. 聞氣味:優質紅棗的味道為清香甘甜,品質差的紅棗會有刺鼻味,甚至是酸味、霉味。

5. 摸表面:好的紅棗,不僅表面光滑、乾燥,且按壓時會感到緊實,代表果肉結實飽滿。不好的紅棗,表皮容易掉細碎的東西,在按壓時,果肉會凹陷不會再復原,沒有彈性。

紅棗具有補血功效,但一些食用禁忌要注意。
挑選紅棗,有5個要訣。(Shutterstock)

紅棗雖好 3種人不宜多吃

紅棗雖好,但有3種人要留意份量:

經期水腫的女性:這類人吃紅棗會加重身體浮腫,吃多容易生痰、生濕氣,痰濕容易滯留在體內,很難排出去。但在藥方裡加紅棗是沒有問題的。

火氣大的人:因為紅棗帶點溫性,所以容易口乾舌燥、口臭、嘴巴破、長痘痘的人,吃多會更上火。

習慣性便祕、常拉肚子的人:棗肉、棗皮含有豐富的纖維,吃多不易消化,還可能造成便祕。因此習慣性便祕的人要少吃,常腹瀉的人吃多了,會造成腸胃的負擔。

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責任編輯:李清風◇

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