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醒吾科大觀餐學院 MNS、TICCPA國際競賽大豐收

餐旅管理系張皓任同學在TICCPA國際餐飲文創美學菁英盃線上競賽西餐創意烹飪奪得金牌。(醒吾科大提供)

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【大紀元2021年12月15日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導)醒吾科大觀餐學院創意花調社參加第十六屆美國密西根MNS國際美食線上競賽,以及TICCPA國際餐飲文創美學菁英盃線上競賽兩項國際賽事表現亮眼,觀光休閒系在MNS國際美食線上競賽一共拿下了3金3銀1銅2佳作,餐旅管理系則在MNS及TICCPA兩項賽事中共取得8面金牌2面銀牌3面銅牌,全校師生與有榮焉。

指導老師王聰明(左一)與手沖咖啡銀牌張鈺珮(中)及指導老師卓文倩於會場合影。
指導老師王聰明(左一)與手沖咖啡銀牌張鈺珮(中)及指導老師卓文倩於會場合影。(醒吾科大提供)

創意花調社在本屆MNS的創意茶飲項目可說是大獲全勝,王建華老師對於林小嫻的金牌作品「微醺」十分驚豔,以最佳比例調和琴酒的清爽、香草酒的風味、蘋果醋的酸甜、搭配台灣客家酸柑茶,調製出一杯比例完美的國際酒與台灣茶的飲品,搭配同學調製飲品時的儀態及動作,才能一舉拿下三面金牌。

醒吾科大餐旅管理系師生參加第十六屆美國密西根MNS國際美食線上競賽拿下三金一銀一銅的佳績。
醒吾科大餐旅管理系師生參加第十六屆美國密西根MNS國際美食線上競賽拿下三金一銀一銅的佳績。(醒吾科大提供)

黃柏勳同學則都選用台灣在地食材,以高山烏龍茶結合百香果糖漿及洛神花茶湯,調製出一杯帶有台灣風味的無酒精茶飲拿下了銀牌。吳志伶同學的「薰香」則選用台灣噶瑪蘭威士忌搭配高山烏龍與荔枝糖漿,一杯搭配酒香及茶香的日式風味雞尾酒同樣拿下銀牌榮譽。

由醒吾科大觀餐學院學生組成的專業型社團幸福烘焙社、創意花調社及創意料理社,已在國內外競賽獲得無數榮譽。
由醒吾科大觀餐學院學生組成的專業型社團幸福烘焙社、創意花調社及創意料理社,已在國內外競賽獲得無數榮譽。(醒吾科大提供)

先前WACS模擬賽中取得銅牌的餐旅系張皓任同學,在本屆TICCPA拿下西餐創意烹飪金牌,也讓指導的王聰明老師備感欣慰。另外一位拿下TICCPA花式調酒金牌的餐旅系蘇勇霖同學,他憑藉著多變的拋接動作,組合出高難度的花式調酒表演,也讓創意花調社的指導老師相當讚賞。

創意花調社社員林小嫻(左起)、黃柏勳、吳志伶、張鈺珮、鄭宜婷參加第16屆美國密西根MNS國際美食線上競賽表現優異。
創意花調社社員林小嫻(左起)、黃柏勳、吳志伶、張鈺珮、鄭宜婷參加第16屆美國密西根MNS國際美食線上競賽表現優異。(醒吾科大提供)

醒吾觀餐學院由王裕泰、王建華、卓文倩三位老師所指導的創意花調社在MNS及TICCPA表現十分亮眼,當中林小嫻同學更在MNS三項競賽中奪得金牌,可說是本屆MNS最大贏家,近年創意花調社在各類賽事中表現都相當優異,讓社團成員除了學到專業技術外也能參加各項比賽爭取自己的榮譽。◇

責任編輯:李悅

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