小編語 知名網紅波痞嘗試過很多減肥方式，節食、吃減肥藥，但是即是瘦到標準體重，她還是不快樂。從小到大的減重生活，讓她有了深刻體悟，與其追求體重數字的迷失，不如讓自己身心靈都處於健康的狀態，才是最美的女人！她研究了很多可以取代太白粉等粉類的食材和食譜，讓喜歡美食的人一樣可以無負擔。
低醣泡菜煎餅
低醣／生酮可食
熱量：約432 大卡 （2 人份）
每次去韓式料理餐廳，必點的就是香脆好吃的海鮮煎餅了。但大量麵粉在大量油上面煎得酥脆？怎麼想都是飲食控制期間的NG食物。試著用替代性的粉類加上泡菜，做出超夠味的煎餅解解饞吧！
材料
韓式泡菜 1小碗
椰子細粉 1大匙
起司粉 酌量
蒜粉 1匙
雞蛋 1顆
酪梨油 酌量
做法
1. 將椰子細粉與起司粉、蒜粉混合，泡菜切成小塊後加入，泡菜醬汁先不加入。
2. 將雞蛋打散後加入，視麵糊濕潤狀況，酌量加入泡菜的醬汁。
3. 平底鍋熱鍋後，加入少量酪梨油，將調製好的麵糊加入、鋪平，以中小火慢煎。
4. 翻面後再煎2~3分鐘即完成。
（網站專文）
本文摘自：《微胖生存學：別讓體重決定妳的美》，圓神出版社提供。
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