有人以為完全不吃五穀雜糧、醣類食物，就可以控制血糖。確實，剛剛開始斷掉醣類，體重和血糖真的會下降，但是，五年、十年之後身體將會變成什麼樣子呢？
中醫講：「五穀為養，五畜為益，五菜為充，五果為助。」五穀，是滋養人體的基礎。
從營養學上講，五穀是重要的醣分來源。醣是三大營養素之一，供給細胞能量。不管是單醣、雙醣、多醣等，在身體裡面都扮演著很重要的角色。小到細胞膜、細胞壁以及DNA、RNA等身體最基礎的組織架構，大到維持人的免疫系統、血液凝固、受精、生長、儲存養分和提供能量等等生理活動，都需要醣。
所以，若因為怕胖、怕血糖高完全不吃飯，是不可取的。飯還是要吃的，重點是怎麼吃和吃的內容，以及是否搭配足夠的運動。說到運動，很多人就以為要運動半小時、一小時，就以懶惰和沒時間為由而拒絕了。其實，你只要每天運動30秒就好，關鍵要堅持。當你堅持下來，就會延長到每天1分鐘、2分鐘，甚至越來越久。
苦瓜、白蘿蔔 8種食物幫助降血糖
以下這些食物，可以適當搭配到日常飲食中，幫助你降低血糖。
● 小米粥、山藥粥
吃粥可以降血糖，小米粥或山藥粥都可以。將小米粥煮出一層米油來，這些黏黏乎乎的米油在胃裡面，可以幫助胃壁吸收醣分。
根據臨床的經驗，山藥也能夠降血糖。我有一位醫師朋友讓一些老年患者在日常飲食中吃些山藥，過一段時間檢查發現，他們的血糖降低了。（註：因不同人的體質不同，建議依自己的情況和醫師討論）
● 苦瓜四物湯
還有一個很好的食物，就是苦瓜。一條苦瓜剝半、切段，跟四物湯一起煮，喝起來雖然有苦味，但是可以降血糖。我有病人這樣吃一段時間後，血糖就降下來。可以每兩、三天喝一次，然後測血糖，看對自己是否有幫助。
● 四神湯
四神湯是非常平和的一道藥膳。材料有山藥、茯苓、芡實、蓮子，有的人喜歡再加薏仁。其中山藥就有降血糖的作用。
● 堅果類
吃堅果可以穩定第二型糖尿病患者的血糖濃度。像杏仁、開心果、核桃、榛子、腰果都很好，可以當零食吃，也可以磨成粉，夾在全麥土司中做成三明治，或者泡在豆漿裡面，每天吃一把即可。
● 白蘿蔔
白蘿蔔熱量不高，有豐富的消化酵素，也可以健胃，有幫助維持血糖平衡並有防癌的作用。
有句養生俗語叫「吃蘿蔔喝熱茶，氣的醫生滿地爬。」意思是說，吃蘿蔔使身體變強健了，醫生都不用找了。
白蘿蔔含一些物質，可以參與胰島素的合成和分泌，能夠穩定血糖；其中大量可溶性的膳食纖維，能夠幫助延緩餐後血糖上升；豐富的鈣，有助於改善糖尿病患者的骨質疏鬆問題。尤其是陳年老蘿蔔乾更好。經常食用白蘿蔔還可以輔助治療腎臟病、心臟病、血壓病等等。
● 豆芽菜
豆芽菜的熱量很低，還含有很多的膳食纖維和優質蛋白質，可以有效的排除腸道、內臟的脂肪，能夠改善高血糖。
● 南瓜
南瓜的果肉含有一種特殊的物質，可促進胰島素分泌，進而降低血糖。南瓜還含有大量的微量元素譬如鈷，鈷是胰島細胞合成胰島素必需的一種微量元素。適量的吃一點南瓜，可以幫助胰島素分泌正常，降低血糖。
此外，南瓜富含果膠，能和人身體多餘的膽固醇結合，對動脈硬化患者也有幫助。
新唐人《胡乃文開講》製作組
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責任編輯：李清風◇
