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灣區多元亞洲菜送餐服務

「鹽語廚房」牛年迎新圍爐大餐

灣區外賣鹽語廚房——六味海陸圓盤。(灣區美食俱樂部提供)

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【大紀元2021年02月02日訊】文:余亨之・大紀元
「沉香甲煎為庭燎,玉液瓊蘇作壽盃。」鹽語廚房(Saltalk)以「一週七天無接觸,廚房送餐服務」風靡灣區,主打美味健康的多元亞洲餐飲,提供午餐、晚餐送上門服務,覆蓋南灣、東灣、半島。為喜迎牛年,鹽語廚房特推出除夕、新年大餐,饗宴遊居花旗國的唐人鄉親。推陳出新的多種美味料理,令人食指大動。

圍爐大餐 豐盛超值的「六味海陸圓盤」

六味拼盤聚集了鹽語最受歡迎的美食,包括大白鮮蝦、墨魚大烤、台灣香腸、辣子牛肉、香滷雞腿和日式海藻等海陸組合,豐盛超值,一次品嚐所有美味。

灣區外賣鹽語廚房——六味海陸圓盤。(灣區美食俱樂部提供)

吉祥絕味的貴妃全雞雙吃

走地貴妃鷄是鹽語的招牌菜之一。貴妃雞最早源自歐洲,身上羽毛黑、白、藍三色,頭頂鳳冠,仿似西方貴族女士的帽子,因而得名。貴妃雞的肉白而嫩,比一般的雞更有營養。鹽語用精選的整隻貴妃雞,附上兩種醬料(藤椒、蔥薑)給食客帶來絕妙味覺體驗的同時,表達吉祥雙全的美好寓意。

灣區外賣鹽語廚房——貴妃全雞。(灣區美食俱樂部提供)

蔥薑黑鱈魚 營養軟嫩

魚(年年有餘,福氣綿綿)是華人除夕宴席的必備。黑鱈魚是產自阿拉斯加和美國西海岸一帶的深海魚,魚肉雪白鮮嫩,營養豐富,因烹飪後擁有一股奶味而被譽為「奶油魚」。鹽語(Saltalk)大廚精選肉質緊實的黑鱈魚,採用蔥薑清蒸的做法來保證食材原本的味道。將喜馬拉雅粉紅鹽均勻抹在黑鱈魚塊上,再加入適量料酒去腥,鋪上一層薑絲和蔥段,淋上鹽語(Saltalk)獨家蒸魚豉油,蒸上10分鐘即出鍋。嚐上一口,魚肉爽滑軟嫩,滿嘴的蔥油香味游弋於脣齒間,回味悠長。

灣區外賣鹽語廚房——蔥薑黑鱈魚。(灣區美食俱樂部提供)

牛年大吉 鹹鮮醇香的辣子牛肉

鹽語選用USDA Choice牛肉,用辣椒乾、四川花椒、蔥薑蒜等料頭爆香,將牛肉炒至香氣撲鼻,並撒上芝麻提香點綴。整道菜外酥裡嫩,鹹鮮醇香,在巧妙掌握火候、油溫的同時,把辣椒、花椒發揮到了極致,大氣豪放。

灣區送餐鹽語廚房——辣子牛肉。(灣區美食俱樂部提供)

流傳兩千多年的宮廷菜「荊楚魚糕」

魚糕,俗稱「楚夷花糕」,採用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸製而成,並被列入湖北省級非物質文化遺產名錄。傳說舜帝攜女英、娥皇二妃南巡柴桑,經過荊州時,娥皇染疾不思茶飯,唯欲吃魚而厭其刺,女英在漁民指導下蒸成魚肉糕,娥皇吃後病情迅速好轉,舜帝對魚肉糕大加讚賞。春秋戰國時開始成為楚宮廷頭道菜,直到清朝,仍是一道宮廷菜,據說乾隆嚐過荊州花糕後,脫口而詠:「食魚不見魚,可人百合糕」。百合糕因此而得名。

鹽語的魚糕,選用幾乎無刺的羅非魚片配上豬肉和有機雞蛋(不添加任何防腐劑、卡拉膠和香精),純手工製作出的魚糕用筷子夾起,彎而不折,一口咬下感受彈牙質感,吃進嘴裡卻是鬆嫩滑潤、抿嘴即化。魚肉的香氣混搭著蛋香,這就是湖北人過年家家戶戶必不可少的一道上桌美食。

灣區送餐鹽語廚房——荊楚魚糕。(灣區美食俱樂部提供)

鮮甜火辣的香辣珍寶蟹

鹽語採用舊金山本地產的兩隻足足四磅重的鮮活珍寶蟹,輔以蔥、薑、辣椒乾製成,造型霸氣,顏色喜慶,蟹頂紅椒寓意著來年迎接好彩頭,張開的蟹鉗寓意著大展宏圖,所向披靡,拿起蟹腿,脆香的酥殼下藏著味道鮮甜火辣的蟹肉,這麽一道香辣蟹一定會烘托出新年氣氛。

灣區送餐鹽語廚房——香辣珍寶蟹。(灣區美食俱樂部提供)

紅亮誘人的黑豚豬肘

肘子富含膠原蛋白和微量元素,常用來在秋冬時節進補,提高人體耐寒的能量。鹽語精選肉質更加彈嫩多汁的黑豚豬,將焯好的肘子,連同鹽語獨家祕製的傳統10味滷料一起放入湯鍋,加水燜燉2小時。當煮至用筷子能輕鬆穿透肘子的時候,加入喜馬拉雅粉紅鹽提鮮,入味後取出放涼食用。肘子色澤紅亮誘人,滷香四溢,肉質軟爛,入口即化,祕製醬汁鹹酸蒜香,滷煮後一點也不油膩,蘸上湯汁,風味絕佳!

灣區送餐鹽語廚房——香滷豬肘。(灣區美食俱樂部提供)

綿軟香滑的手抓羊排

羊肉,自古就是上流階層餐桌上的常客。宋代詩人汪元量曾寫道:「金盤堆起胡羊肉,御指三千響碧空」,描繪的正是皇帝為宴請群臣,在宮殿內設下羊肉宴的場景。

手抓羊排美味的關鍵就在於羊肉的品質,鹽語(Saltalk)只採用鮮美的羊腩作為主食材。將羊肉焯水瀝乾,去淨血水之後放入清水鍋,用文火燉煮至鬆軟鮮美,然後再烤上10分鐘,最後才撒上喜馬拉雅粉紅鹽,以保留羊排最原始的鮮味。鹽語大廚精心掌控火候,羊排不腥不膻,鮮而不膩,瘦肉綿軟,肥肉香滑。一口咬下,滿嘴肉香,回味無窮。

鹽語廚房新年大餐——手抓羊排。(灣區美食俱樂部提供)

蔥薑「雙龍蝦年糕」年年高升的重量級菜品

鹽語的龍蝦年糕,選用兩隻當日鮮活肥美的1磅重的大龍蝦,嚴格洗刷清理後,熱鍋下油,加入蔥薑蒜爆香,待龍蝦翻炒至變色翻紅,再加入鹽語獨家的醬料熬煮,最後再放入切好的年糕段和喜馬拉雅粉紅鹽,燜燉片刻即可。龍蝦油亮泛紅,浸潤了湯汁後的白肉嫩滑入味,香辣鮮美,而年糕軟糯,勁道彈牙,還留有龍蝦湯汁的香味,令人回味無窮。

鹽語廚房新年大餐——龍蝦年糕。(灣區美食俱樂部提供)

鹽語招財福氣糖——雪花酥

新年吃甜甜!鹽語的雪花酥,一直是客戶心中的頭號產品,輕輕咬下雪白的棉花酥糖,品嚐裡面的新鮮堅果以及莓果,多層次的口感令人一口接著一口,好吃又健康!鹽語的所有甜品皆由新鮮Clover有機牛奶手工製作,不加防腐劑。福袋內的雪花酥每顆獨立包裝,不受污染,保存期更長。

灣區送餐鹽語廚房——有機雪花酥。(灣區美食俱樂部提供)

牛年大吉套餐

特別優惠:即日起至2月7日止,只要在訂購新年套餐時輸入saltalk2021,即可在送單完成之後,收到2021現金積分(相當於$20.21)。此外,所有新年套餐皆送有機雪花酥糖一份。
網上訂購:https://www.saltalk.com/ 首單立即減價$5

六福臨門新年套餐(6道菜):六味海陸圓盤、蔥薑黑鱈魚、貴妃全雞、香滷肘子、江南滷鴨、蔥薑雙龍蝦年糕。$218.95

八方喜慶新年套餐(8道菜):六味海陸圓盤、蔥薑黑鱈魚、貴妃全雞、香滷肘子,江南滷鴨、手抓羊排、辣子牛肉、蔥薑雙龍蝦年糕。$252.95

除夕新年送餐時間:2月11日(週四)& 2月12日(週五)
午餐:11:00-13:00送達;晚餐:16:30-19:00送達
喜迎牛年,願大家「柏酒香浮白玉船,捧勸大家相祝願,何言,但願今年勝去年!」

鹽語廚房「一週七天無接觸送餐」

鹽語的創辦人Fred Ming,原為一家地圖導航公司的架構師,公司在納斯達克上市後,他也來到美國生活。由於很思念家鄉的味道,便成立了鹽語廚房。現在鹽語秉承著「解放一家之煮」的理念,嚴選本地優質食材烹飪,並提供「一週七天無接觸送餐」的服務,倡導健康高效的生活方式,為各大公司、醫院、當地中小學,以及家庭提供健康餐品。鹽語使用全密封包裝,餐品送達時用手機簡訊通知,不接觸送餐人員,安全衛生。

獨特的中央廚房加上外送平台的服務形式,鹽語成為灣區高性價比優質家常菜的代名詞。新中央廚房坐落在南灣機場附近,占地8,000平方英尺,具有高度智能化的設備,並嚴格遵守美國食品GMP標準製作流程,是灣區最大規模的中央廚房之一,也是懷有廚師抱負之人的夢想搖籃。

鹽語現正招募志同道合的合作夥伴,包括物流、食物製作、市場等核心人員,歡迎大家致電(408)685-2000,或者發送電郵至hr@saltalk.com洽詢。#



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本文取自「灣區美食俱樂部」歡迎點閱
https://cn.bestfood.today/
https://cn.bestfood.today/food-guide/saltalk-2021newyear/
本文刊載於舊金山1月30日美食版

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責任編輯:李歐

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