若突發停電 如何安全保存和處理冰箱食物

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【大紀元2021年02月21日訊】(大紀元記者許家琳編譯報導)一場致命的冬季暴風雪來襲,導致美國德州四百多萬戶斷電,糧食飲水需求猛增。為了安全起見,當地居民需要處理掉冰箱裡的食物。那麼,在這種緊急斷電情況下,冰箱中的食物可以保存多久,以及如何保存或處理冰箱中的食物?

福克斯新聞報導,斷電後,冷藏和冷凍食品無法保持長久,如果吃下一些在沒電冰箱放置太久的食物,有可能使消費者感到不適。美國疾病控制與預防中心(CDC)建議將溫度計放在冰箱冷藏室和冷凍室中,以確保冷藏室溫度在40°F(4.4°C)或以下,冷凍室溫度保持在0°F(-17.8°C)或以下。

CDC進一步指導還建議使用冰袋或冰袋凝膠包,以幫助將食物保持在40°F(4.4°C)或更低溫度。美國國家公共衛生研究所表示,如果可以的話,請在冷藏室中存放置冰袋凝膠包,作為短期解決方案,以使冰箱內食品保持低溫;或者使用乾冰,這是將食品冷藏在冰箱中的另一種選擇。

一旦斷電,請保持冰箱和冰櫃門關閉。根據CDC的說法,如果保持冷藏室門關閉,冷藏室中的食物可保存四個小時安全食用;如果保持冷凍室的門關閉,在全滿的冷凍室内食物可保存48小時(半滿的冷凍室中,食物可存24小時)安全食用。

此後,健康專家表示,最好將易腐食品轉移到冷藏箱(Cooler,註:一個保溫的盒子,可以在裡面放食物和冰,然後去野餐)中。

CDC指南說,四個小時後處理掉容易腐爛的食物,例如生肉、生魚、切好的水果、蔬菜、牛奶等。還要確保監視冷藏室中的溫度。

據The Kitchn網站的信息,在斷電期間,硬質奶酪、黃油、乾果、麵包、冷凍華夫餅和煎餅,生蔬菜、草藥和調味品等食品也可以在短期內安全保存。

根據CDC指南,消費者可以重新冷凍或烹飪保存在40°F(4.4°C)或以下的解凍食品。

責任編輯:李寰宇#

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