【大紀元2021年03月07日訊】（大紀元記者彭妮澳洲珀斯編譯報導）隨著牲畜價格漲到令人瞠目結舌，西澳消費者正開始掏更多的錢購買牛肉或羔羊肉。
據西澳人報網報導，去年東海岸的大雨促使農民在多年乾旱之後，正在尋求重建其牛和綿羊資源，這給牛羊肉加工商帶來了激烈的競爭，並使活牲畜價格創下了歷史新高。
牛羊肉加工商正在把增加的成本轉嫁給消費者。根據澳大利亞統計局的數據顯示，2020年牛肉平均零售價為22.30澳元/公斤，比2019年高8%。
去年，東部幼牛指數（Eastern Young Cattle Indicator）——養牛業的關鍵指數——顯示活牛價格上漲了15%，至856澳分/公斤。2020年羔羊肉平均零售價為18.20澳元/千克（同比增長3.6%）。根據貿易羔羊指數（Trade lamb indicator）顯示，活羊價格為848澳分/公斤，相對保持平穩，但在三年中急劇上升。
西澳肉品加工業運營陷窘境
澳大利亞肉品工業協會主席哈欽森（Patrick Hutchinson）稱，在過去的六個月中，牛肉加工商屠宰加工每頭牛損失多達250澳元—350澳元；羔羊加工商屠宰加工每隻綿羊的損失高達35澳元。
他還表示，除了必須支付創紀錄的價格外，由於澳元走強以及（中共病毒）大流行造成的破壞，該行業在招募和保留永久性勞動力方面也面臨著重大挑戰。
西澳肉品加工公司Dardanup Butchering Company首席執行官潘尼扎（Mark Panizza）表示，牛肉和羊肉加工商正在艱難應對，如果牲畜價格繼續上漲，肉類減產是不可避免的。
他說：「牛肉和羊肉的價格將上漲到人們將越來越多地尋求豬肉和雞肉等蛋白質替代品的地步。需求下降自然會抑制我們的牛肉和羊肉加工量，這將持續影響當地社區。」
潘尼扎表示，給當地加工商帶來的麻煩還包括東部各州的肉類產品—現在在出口市場上沒有競爭力—正在全澳傾銷，包括進入西澳。
西澳肉類市場聯合主席黑格頓博士（Craig Heggaton）表示，未來幾個月西澳羔羊加工商的緊縮時刻將來臨，因為在傳統加工羔羊新季節開始之前，綿羊的供應量已經減少。
他說：「我們最大的問題是供應不足，這將導致價格上漲。我們的利潤很少，但是從5月到7月，這種壓力將加劇。」
責任編輯：楊新雲
