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潤餅皮
【大紀元2021年04月01日訊】（大紀元記者賴友容台灣台南報導）台南傳統市場特別研發出獨創的鳳梨潤餅皮，並利用當季新鮮蔬果取代砂糖，台南市長黃偉哲1日前往虎尾寮市場視察時，現場動手做「鳳梨鮮蔬果潤餅」，健康清爽零負擔，現包現做的潤餅也發送給社區長者，一同品嚐美味又健康的創新潤餅。
清明節吃潤餅是國人特有的文化，台南潤餅傳統除了有常見的蛋絲、高麗菜、豬肉等經典配料外，最特別的就是會放皇帝豆，份量十足又香氣四溢。
台南「關廟鳳梨」遠近馳名，將鳳梨做成潤餅皮，搭配創新口味食材，吃起來健康清爽，台南是著名的美食之都，傳統市場裡有許多特色潤餅，且多採用新鮮節令食材並融入台南道地口味，現做現包，除傳統口味也提供民眾另一種選擇，將當季鳳梨搭配新鮮蔬果，灑上葡萄乾或堅果，健康清爽零負擔。◇
責任編輯：玉珍
