【大紀元2021年04月16日訊】（大紀元記者李艾倫編譯報導）2020年，中共病毒（COVID-19）疫情的爆發和蔓延，引起了新澤西州農業和養殖業的大轉變，涉及的資金達數十億美元。由於許多供應渠道和餐館關閉，迫使農民爭先恐後地想辦法把食物送上人們的餐桌。
按照州農業廳長費捨爾（Doug Fisher）的說法，「批發商變成了零售商，而零售商則轉向送貨上門」。因此，農民成為了關鍵環節，他們決定要讓自己的農貿市場比平時更早開放﹔他們轉向網上訂購和路邊取貨﹔他們找到了許多方法來擴大其分銷渠道。
費捨爾表示，對於2021年，農民們很樂觀。經濟開始復甦，地方開始開放。隨著天氣的變暖，新澤西州將迎來許多新鮮的水果和蔬菜。去年人們參觀了當地的農場，費捨爾認為這種情況將在今年繼續，人們體會到欣賞和採摘當地種植的水果、蔬菜、植物和鮮花的美好感覺。
費捨爾介紹，在新澤西，蘆筍是第一個冒出來的作物，新澤西州的蘆筍產量在全國排名第四。繼蘆筍之後是更多的綠色、葉類蔬菜，包括菠菜、生菜、羽衣甘藍和粗蔥（Leeks）。然後在5月初到5月中旬，草莓、藍莓和桃子將陸續成熟。其他各種作物的成熟及收穫幾乎都是在7月份之後。◇
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