【大紀元2021年06月15日訊】（大紀元記者施萍紐約報導）從本週一（6月14日）開始，紐約市清潔局及「環衛基金會」（Sanitation Foundation）將在網絡上舉辦為期一週的2021年「食品廢物展會」（NYC Food Waste Fair），聚集食品工業的利益相關方、居民、企業以及各個非營利或者慈善組織到一起，共同探討關於食品剩餘的相關話題。
「在過去的一年裡，我們的食品體制中暴露出很多缺點，在很多方面改變了我們的購買、食用和處理食物的方式，我們正在經歷新的常態。」市清潔局長格瑞森（Edward Grayson）在宣布展會開幕的視頻中說，「這個展會的目的是把社區、生意老闆、居民們和所有感興趣的夥伴匯聚到一起，儘量把事情做好，並提供指南方向以及樹立榜樣。更重要的是，我們要通過城市與環境放大人們正確的想法，同時也為居民和生意主提供資源和信息。」
從去年三月起，市清潔局在疫情中一共向市民派發了200萬份免費食物。根據清潔局的統計，在紐約市居民平均每年產生的大約65萬噸的食品廢料中，有68%是被認為仍然可吃的食物；食餘裡面蘊含著很多商機和回收利用的空間，紐約市有很多利用食餘材料製造食物的公司和組織。
願意參加展會的讀者可訪問：https://www.sanitationfoundation.org/foodwastefair。◇
責任編輯：李悅
