【大紀元2021年06月16日訊】（大紀元記者李艾倫綜合報導）今年夏天，新澤西州和美國其他一些州有大量的17年蟬破土而出。目前已有很多關於Brood X 蟬（Brood X Cicadas）可作為食品的文章發表，說明該種蟬不僅可食用，而且是一種很好的高蛋白，可做成零食。新澤西州的一家冰淇淋店更進一步，開發了一種蟬巧克力冰淇淋（Cicada ice cream）。
位於普林斯頓市的彎勺冰淇淋店（The Bent Spoon）決定制作這種特殊口味的冰淇淋，是因為「 Brood X」上一次出現的那年——2004年，正是該店在普林斯頓開業的同一年。所以店主卡本（Gabrella Carbone）想在今年做一些特別的事情。他們制作的蟬冰淇淋可不是在冰淇淋上有整隻蟬在看著你，他們所做的是收集蟬，將它們焯燙、煮熟並脫水，然後將它們磨成蛋白粉，再與巧克力混合製成蟬巧克力片。
卡本告訴Patch.com，蟬巧克力冰淇淋一經推出，大受歡迎，第一批5加侖一桶的產品在一小時內就賣完了。他們為第二天保留了一些，第二天一開門，15分鐘就全部賣光。
卡本也指出，盡管普林斯頓是這些蟬大為泛濫的地區之一，但收集所需要的蟬並不容易。只有脫去外壳的蟬才可以食用，而且還必須是未經噴洒殺虫劑的蟬。
「17年蟬」也叫「周期蟬」，有著紅色眼睛和黑色身體，是北美洲一種穴居17年才能化羽而出的蟬。它們在地底蟄伏17年始出，然後附上樹枝蛻皮，再後交配。雄蟬交配後即死去，雌蟬亦於產卵後死亡。
新澤西州是有「17年蟬」的美國15個州之一。現在，數目巨大的蟬早已出現，其整日整夜的鳴叫聲已成為新澤西今夏的特色。據稱，它們是一種高蛋白、低脂肪的零食。如果你感興趣，可以去看一本關於蟬的烹飪書，叫《蟬的美味》（Cicada-licious）。◇
責任編輯：耶晨
