早上來杯地瓜葉牛奶，可促進腸道蠕動、排便順暢、預防便祕，解決每日一大事。
營養師的綠拿鐵：地瓜葉牛奶
我自己超愛給全家人喝的黃金順暢組合地瓜葉牛奶，只要3種食材，照著我搭配好的蔬菜水果2：1原則，全家大小都可以一起喝唷。
食材1：川燙地瓜葉一碗
地瓜葉連葉帶梗，放入滾水汆燙50秒撈起。汆燙時間不要太長，保留維生素營養。
食材2：蘋果半顆
不削皮，洗乾淨切塊即可，因帶皮的纖維質更多。
食材3：牛奶 120ml～240ml
牛奶量可依濃稠度、口感調整。
240ml等於一份乳製品，建議一天最少1.5份。不喝牛奶的可改優酪乳或豆漿。
這三種材料加進果汁機即可，是不是很簡單？
地瓜葉是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。每100克就有：膳食纖維3.3公克、維生素A高達5960IU、β-胡蘿蔔素3523微克、維生素C26.8毫克、葉酸69.9微克。
營養價值非常豐富多元，建議可以在早上跟早餐一起享用，讓腸道甦醒，咕嚕咕嚕運轉吧！
本文經授權轉載自「高敏敏營養師」臉書專頁
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責任編輯：李清風◇
