【大紀元2021年08月26日訊】（大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導）受疫情衝擊下，不少社福團體捐款銳減，弘光科技大學餐旅管理系自動發起「2021看見曙光，疫起加油」的公益活動，把暑假期間原本要辦理營隊的經費，全部拿來捐助弱勢團體，除準備百個物資箱，還發揮所學自製包子、饅頭，25日送到南投竹山天主教會台中教區附設南投縣私立玫瑰啟能訓練中心等四個單位。
餐旅系助理教授鄭錦慶表示，原定暑假期間系學會學生及技優團隊學生，將與善水國中小舉辦職場體驗和生命教育的活動，雖受疫情影響取消，但學生們卻滿懷助人的熱情，在得知南投竹山玫瑰啟能訓練中心扶助的個案家庭中，有中低收入戶家庭、極重度智能障礙的患者需要照顧，因此，準備了100箱物資箱，以及親手做兩千顆包子、饅頭，送給這些家庭。
活動總召許承宗也表示，5月份起全台灣陷入疫情高峰，許多民生產業被迫暫停營業，導致許多家庭生計產生危機，尤其是急需被照顧的弱勢家庭，要度過這段時期更為辛苦艱難。剛好弘光暑期營隊取消，又得知有許多家庭需要幫助，因此，把活動經費拿來購買100箱的民生物資品，包含食用油、醬油、米、麵條、罐頭等，分送給南投偏鄉的家庭。
許承宗說，學生們分工合作購買物資，利用假日分裝物資箱，更為了讓受助的家庭，能夠吃到最新鮮的包子、饅頭，出發前兩天才開始製作，有的負責秤料、桿麵，有的則包製、蒸熟、包裝，全部由學生一手製作，兩天便做了兩千顆，每個家庭各分送10個。
25日上午一大早，在助理教授鄭錦慶的帶領下，10多位學生把物資、最新鮮的食材送到南投竹山的玫瑰啟能訓練中心，由該中心社工張麗芳代表受贈，並簡單進行分享儀式，中心也馬上把物資轉送到需要幫助的每戶家庭中。
張麗芳指出，疫情嚴峻讓中心停課了兩個半月，服務個案的身障孩子無法獨自在家，家長至少必須有一個人在家，讓他們經濟陷入困頓，現在，弘光科大捐助物資，至少讓服務個案的家庭民生物資可以減少花費，同時也把物資分享給復活啟智中心、愛滿竹伴讀班、迦南居家長照機構，讓更多家庭感受到師生的愛心。
責任編輯：玉珍
