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維生素D有4大抗癌功效 補D防癌注意1關鍵

文/古川健司(癌症免疫營養療法專家、醫學博士)

補充維生素D有助於對抗癌症。圖為富含維生素D的食物。(Shutterstock)
補充維生素D有助於對抗癌症。圖為富含維生素D的食物。(Shutterstock)
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【編者按】補充維生素D不只防骨鬆,還有助於抗癌癌症免疫營養療法專家、醫學博士古川健司表示,罹癌患者也有一個普遍的共同點,就是缺乏維生素D。檢測癌症患者體內的維生素D濃度,5%的人血中維生素D濃度不足;95%的人則是維生素D缺乏症。很多人都知道曬太陽、吃鮭魚等食物可以補充這種營養素,但卻不知,補D防癌還有一個關鍵。

維生素D抗癌四大功效

為什麼加強攝取維生素D,在治療癌症的過程中十分重要?維生素D對癌細胞造成的影響,主要可以分為下列四種:

① 抑制癌細胞增生
② 促進癌細胞的細胞凋亡
③ 抑制癌細胞的血管新生
④ 抑制細胞自噬作用

接下來依序向各位說明。

① 「抑制癌細胞增生」,指的是活性維生素D(前面提到的1,25-OH2維生素D)透過與癌細胞細胞核中的「維生素D受體」結合,進而抑制癌細胞增生(受體是接收來自特定物質訊息,讓細胞機能產生變化的一種蛋白質)。

也有研究報告指出,維生素D抑制癌細胞增生的作用,能有效治療前列腺癌、大腸癌、乳癌、血液循環腫瘤細胞等各類型癌症。

② 「促進癌細胞的細胞凋亡」,是癌症治療中不可或缺的一步。

③ 「血管新生」,意指身體組織在自身成長、維持生命正常機能的目的下,為了獲取必需的營養與氧氣,以原有的血管系統為基礎,發展出新的血液供應系統。這種機制常見於傷口癒合、新生兒及兒童成長階段,但麻煩的是,癌細胞為了生存與增殖,也會進行血管新生。

而經證實,維生素D能抑制癌細胞透過血管新生獲取養分的作用。

④「細胞自噬」,則是細胞對自身細胞內異常蛋白質進行分解、回收的機制。也被視為一種為了生存的「自食」作用。

諷刺的是,癌細胞也會為了生存「自食」,分解自己不需要的蛋白質。癌症形成後,癌細胞獲取營養的代謝機制會變得活躍,細胞自噬的活性也被活化。這也表示,細胞自噬原本是為了幫助細胞正常活動的機制,卻促進了癌細胞的成長。

維生素D也具有抑制癌細胞的細胞自噬、增生作用。

維生素D抗癌作用中 維生素A是關鍵

在「促進癌細胞的細胞凋亡」的過程中,除了維生素D,還有一種不可或缺的重要營養素——維生素A。(推薦閱讀:缺乏維生素D?這樣補天然又有效

維生素A可以保護皮膚與黏膜、增強免疫功能,還能改善夜盲症與乾眼症。

事實上,已經有研究指出,在維生素A與維生素D的共同作用下,可以促進癌細胞在分裂過程中的細胞凋亡。因此在治療癌症時,除了維生素D,也需要維生素A的參與。

豬及雞的肝臟中都富含維生素A,也可以由南瓜或胡蘿蔔等黃綠色蔬菜中的β-胡蘿蔔素來合成。由於β-胡蘿蔔素只會合成人體必需的維生素A,因此即使攝取過多的黃綠色蔬菜,也不會有維生素A過多症的問題。

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豬及雞的肝臟中都富含維生素A。(Shutterstock)

攝取維生素A注意2件事

不過,攝取維生素A時,必須注意兩個問題:

首先,每個人透過黃綠色蔬菜中β-胡蘿蔔素來合成維生素A的能力不同,有些人的合成能力較弱。有研究報告指出,在相關實驗的受試者當中,有27~45%的人體內合成維生素A的能力明顯較差。

另一個問題是服用維生素A補充劑的弊病。維生素A酸是一種來自維生素A的代謝物質,可用於抗癌藥物等疾病治療方法中。

這也表示,服用維生素A補充劑具有一定的危險性。維生素A攝取過量可能會出現腹痛、嘔吐、關節痛、食欲不振、掉髮、骨質疏鬆等症狀。最具代表性的例子就是「Finland shock」此一研究報告。

1994年,科學家針對預防肺癌而攝取用來合成維生素A的β-胡蘿蔔素補充劑,在芬蘭進行大規模的臨床實驗。實驗結果令人震驚,受試者的肺癌發病率反而翻倍成長。

在此,我並不推薦各位服用維生素A補充劑,所幸我們在肝臟類食物中即能攝取到足夠的量。而且即使從食物中攝取較多的維生素A,多餘的也會先貯藏在人體肝臟中,因此不需要每天補充。

即使是β-胡蘿蔔素合成維生素A能力較差的人,以攝食烤雞肝為例,每週吃個1~2串(30~60 g),也能在肝臟中貯藏足夠的維生素A。

我任職醫院中一四六名癌症患者,有大部分血液中維生素D濃度都偏低,多有維生素D缺乏症或不足,但血中維生素A濃度卻十分正常。正因如此,我對於補充維生素A的看法是,只要多吃黃綠色蔬菜,並定期攝取肝臟類的動物性食品就可以了。

摘自《生酮飲食X維生素D,打造最強癌症療法》 世茂出版

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責任編輯:李清風◇

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