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卡爾加里釀酒廠被評為加拿大頂級啤酒廠

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【大紀元2021年09月22日訊】(記者陳安編譯報導)週六(9月18日),在魁北克市會議中心會議中心舉行的頒獎典禮上,成立釀酒公司(The Establishment Brewing Company)被評為年度最佳啤酒廠。這是卡爾加里啤酒廠連續第二年獲得加拿大釀酒獎的最高榮譽。

去年,卡爾加里的共同皇冠釀酒公司(Common Crown Brewing Co)也獲得了這一榮譽。

成立釀酒公司共同所有人兼總經理大衛·羅內伯格(David Ronneberg)表示,「我們太高興了。」「真的,真的為我們的團隊感到自豪,他們幫助我們獲得了這些獎牌和認可,只是週末有點累。」

羅內伯格說,這家公司最初是兩個在家庭釀酒俱樂部認識的朋友。「我的商業夥伴邁克·福尼克(Mike Foniok)和我都愛上了製作啤酒的過程以及與人們分享啤酒的體驗。」

啤酒廠位於卡爾加里東南部的曼徹斯特釀酒區(Manchester Brewing District),啤酒在亞省各地銷售。

羅內伯格說,「現在加拿大生產的啤酒質量非常出色,所以,你知道,獲獎的啤酒,可與你在世界任何地方都能找到的最佳質量的酒相抗衡。」

該機構還為其Erlton Street 2.0桶裝金酸酒和Funkmorphosis比利時艾爾桶裝啤酒獲得了兩枚金牌。

Ruby,My Dear Barrel-aged Sour with Raspberries,Born To Run Barrel-aged Brett Saison分別獲得銀牌和銅牌。

羅內伯格談起釀造的技術,「這裡有趣的是,我們參賽的所有啤酒都經過桶裝陳釀,我們稱之為混合發酵啤酒。」

「我們使用釀造酵母,但我們也使用一些野生酵母和細菌來製作這些啤酒。所有這些啤酒都在用過的紅葡萄酒桶中釀造了一段時間,才成為最終產品。」

羅內伯格為亞省的釀酒業感到自豪。「連續兩年,加拿大年度最佳啤酒廠歸於亞省和卡爾加里。我認為每個人都注意到亞省正在發生一些有趣的事情,所有人的目光都集中在我們身上。」

責任編輯:齊守善

 

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