site logo: www.epochtimes.com

長野縣居日本第一長壽 專家:因為吃這類食物

文/古川健司(癌症免疫營養療法專家、醫學博士)

日本長野縣為第一長壽縣,主要原因應為當地特產的蕈菇類等農作物。(Shutterstock)
日本長野縣為第一長壽縣,主要原因應為當地特產的蕈菇類等農作物。(Shutterstock)
人氣: 18243
【字號】    
   標籤: tags: , , , ,

我想在這裡分享日本第一長壽縣——長野縣的例子。

長野縣於2015年時的平均壽命,男性為全國第二高的81.75歲,女性為全國第一高的87.67歲,癌症死亡率則是全日本最低。

壽命最長、癌症死亡率最低 可能與蕈菇類食物有關

厚生勞動省認為,主要原因應來自長野縣的特產為蕈菇類等農作物,並提出了「長野縣的低癌症死亡率與農作物相關性的疫學研究」報告(依據日本國立癌症研究中心分所臨床疫學研究部、四所綜合醫院等共同研究)。

研究結果如下:

食用菇類降低罹胃癌風險。(世茂提供)
食用菇類降低罹胃癌風險。(世茂提供)

圖表中,幾乎不食用鴻喜菇者的胃癌罹患率,以及一週吃不到一次金針菇或香菇者的胃癌罹患率,分別視為1(危險對比值)的情況下,對比這類蕈菇攝取量較高者的胃癌罹患率。

從圖表中可以看出,每週食用1~2次香菇的人,危險對比值幾乎沒變。但食用其他菇類的人,罹癌都明顯降低。因此可推測,擁有長壽縣之稱長野縣的低罹癌率,應該是來自蕈類等農作物攝取量較高的緣故。

而日本總務省所實施的「家計調查」,可以證實這個推測。其中引用的不是都道府縣別的數據,而是都道府縣廳所在地別的數據,調查顯示,長野縣的蕈菇類消費量排名首位(2016年)。

更進一步來看,「家計調查」中關於蕈菇類的項目包括「生香菇」「鴻喜菇」「金針菇」「其他蕈類」共四類,而長野縣每戶家庭在前述四類蕈菇的一年平均購入量為12.562kg。順帶一提,日本全國平均為9.684kg,第二名的山形市為12.229kg。

蕈類富含維生素D

蕈類富含可抑制癌症的β-葡聚糖(β-glucan)。β-葡聚糖是一種多醣體,可以活化免疫系統中最強的NK細胞,並具有誘導癌細胞凋亡的作用。

而且蕈類含有豐富的維生素D,如前文提到的黑木耳,僅僅2 g就含有2.6μg的維生素D,是其他食物望塵莫及的含量。(推薦閱讀:維生素D有4大抗癌功效 補D防癌注意1關鍵

長野縣民習慣食用蕈類,也透過減鹽、多攝取蔬菜來改善飲食,同時致力於高齡者的就業。如此一來,不僅可以預防癌症,也能夠預防高血壓及腦中風。針對日本第一長壽縣的飲食與生活模式,長野縣縣廳於2014年度「長野縣健康長壽計畫‧研究事業」中進行了分析。

事實上,日本全國35至75歲癌症患者人數逐年增加。然而根據統計,長野縣的同年齡層癌症患者卻有減少的趨勢。此外,75歲以下年齡層死亡率為全國最低的第47名。若從癌症種類來看,罹患胃癌男性人數為第45名、女性第37名;大腸癌為男性第41名、女性第40名,排名也幾乎都是在47個都道府縣中的末段班。

不可否認地,大量攝取蕈類的飲食習慣,就是長野縣成為癌症死亡率極低的長壽縣主因之一。

摘自《生酮飲食X維生素D,打造最強癌症療法》 世茂出版

身處紛亂之世,心存健康之道,就看健康1+1

· 金針菇杏鮑菇下鍋前不用洗!菇類挑選清洗秘訣

· 菇類可增強免疫力 每天吃還能降45%罹癌風險

· 香菇洗對了嗎?台大教授:菇類這樣洗才乾淨

(網站專文)

責任編輯:李清風◇

評論