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草莓葉酸含量是水果界的第一名 有助補血

文/高敏敏(營養師)

吃草莓好處多,葉酸含量高,有助補血。(Shutterstock)
吃草莓好處多,葉酸含量高,有助補血。(Shutterstock)
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冬天就是要吃草莓、採草莓。別擔心農藥殘留,這篇告訴你怎麼正確清洗,還有吃草莓的好處多多!

草莓葉酸含量是水果界的TOP1!

先給大家一個概念,一份草莓≒16小顆(160g)≒62大卡。每一次的份量吃這樣,就是營養師常說的一份水果!

一顆小小的草莓富含了許多營養,以每100g的營養價值來說,包含:

● 維生素C(69.2mg)

增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白。只要吃10顆草莓,就能達到成年人一天之中,對於維生素C的需求量。

葉酸(82.8μg)

水果界TOP1!是製造紅血球的重要角色,也是孕媽咪必備的營養之ㄧ。

● 鉀(199mg)

利尿消水腫、調節高血壓。但比較要注意的是草莓含鉀量偏高,建議腎臟病病友要控制攝取量。

● 膳食纖維(1.8g)

幫助腸蠕動,使排便順暢。

● 花青素+鞣花酸

養顏美容、美白、抗氧化。

草莓的葉酸含量是水果界的TOP1!。(高敏敏營養師提供)
草莓的葉酸含量是水果界的TOP1!。(高敏敏營養師提供)

安心吃草莓 4步驟洗掉農藥

雖然草莓好處多,但草莓表皮的蛋白質易引起過敏,提醒容易過敏的朋友須避開過敏原。

也要提醒愛吃草莓的你,務必將草莓清洗乾淨!因為草莓是農藥含量較高的水果,建議:

1. 先浸泡3—5分鐘,使農藥溶解。

2. 再以流動的水清洗,藉由水流帶走殘留的農藥。

3. 要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分,避免農藥從蒂頭跑進果肉。

4. 洗好的草莓需立即食用完畢,因為碰過水會很容易爛掉。

草莓可說是水果中的皇后,建議趁現在草莓季,把握最佳的吃草莓時機!也提醒大家,原味就很美味了,煉乳及巧克力醬少加一點吧!

本文經授權轉載自「高敏敏營養師」臉書專頁

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責任編輯:李清風◇

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