防疫的關鍵是什麽？其中提高自身免疫力很重要！所謂藥補不如食補，今天做的這道防疫菜不僅健康美味，而且簡單方便。
菜餚裡特別加入了薑黃。薑黃中含有薑黃酮（turmerone）、揮發油（volatile oils）和薑黃素（curcumin）等上百種化合物，具有抗氧化、抗發炎、抑菌、抗癌、緩解咳嗽和改善消化系統等作用。一項德州大學安德森癌症中心的研究更發現，即使是低劑量的薑黃素，也可以增強抗體反應，調節免疫系統的能力，整體改善身體健康。
食材裡還加入了洋蔥、辣椒和薑，可以緩和海鮮的寒性，真的是超級健康美味！
食材列表:
螃蟹一隻
蝦仁五隻
魚肉一片
粉絲兩塊
胡蘿蔔一根
杏鮑菇（小）五個
洋蔥一個
鮮辣椒一個
生薑三片
生粉一湯匙
薑黃粉三湯匙
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【食光簿】授權轉載
責任編輯：李欣然
