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雲林滷肉飯爭霸戰 獎落誰家? 15日滷肉飯節揭曉

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【大紀元2022年10月03日訊】(大紀元記者廖素貞台灣雲林報導)2022雲林滷肉飯節「神級滷肉飯爭霸戰」,10/2日在環球科技大學餐飲教室舉行「民間高手組決賽」,40多位來自全台各地的民間高手前來挑戰,最終選出前10名入圍者, 10/15將於古坑綠色隧道舉辦的「雲林滷肉飯節嘉年華活動」,公布評比結果,究竟獎落誰家,請大家拭目以待!

競賽活動在主持人進行評分標準及流程講解後,各大高手各自展開行動,使用本次比賽指定的雲林米、肉、醬油進行現場料理,希望能在比賽中脫穎而出,讓更多人知道高手在民間!

農業處副處長蔡耿宇特地至現場為所有參賽者加油打氣,強調一碗最道地、美味的雲林滷肉飯,就是要選用在地零瘦肉精的雲林良品豬肉、飄香世紀的雲林醬油,以及香Q飽滿的濁水溪米,希望透過本次民間高手以「滷肉飯」會友的特別機會,行銷雲林縣在地優良農特產,邀請大家一起享用台灣國飯好味道。

雲林縣政府農業處表示,本次神級滷肉飯爭霸戰,經過火熱的報名,共有21家專業店家組參與,經過專業評審至每家店家現場訪評,評分項目包含滷肉口感、滷汁鹹淡、滷肉色澤與香氣、米飯口感及食材品質等,並針對外觀擺盤,及口味試吃品嚐後進行評分。

責任編輯:筱珮

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