【大紀元2022年11月22日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）醒吾科技大學觀光餐旅學院日前參與「2022 APHCA台灣亞太聯盟國際邀請賽美業交流競技暨美饌藝術美學」技能競賽，在無國界料理展示組、創意茶酒組、國際調茶師潮飲組及經典調酒-花式組，囊括八面金牌三面銀牌，技冠群雄展現醒吾科大觀餐學院優異教學成果。
APHCA台灣總會長陳炯銘邀請來自菲律賓總裁Ricky Reyes、越南總會長Yang Xiao Wei、韓國會長Eung soo、澳大利亞會長Wendy Blair、柬埔寨會長Sun Heang等代表親臨大會指導。
無國界料理-主菜展示組金牌獎的一年級餐旅管理系郭昱德表示，這次是他第一次參加實體競賽，在實體比賽中看到不同的學校學生的能力，也讓他看到自己現在的能力在哪裡，這次比賽後發現自己進步很多，也對調理菜色更有信心。
「其實整個過程最辛苦的還是比賽前所有比賽的人都熬夜到天亮，為了讓自己努力試著不睡覺」郭昱德開心的說：「我們開始煮一些宵夜，例如泡麵、紅豆湯、湯圓及吃冰等方式，試圖讓自己熬夜，最後才能得一個完美的成果。」
一年級餐旅管理系劉亭郁奪無國界料理-主菜展示組金牌，她表示這次比賽中學到了無數的經驗及技巧，其實在這練習過程中遇到了很多困難與挫折，但王聰明老師總是會給她信心及鼓勵，參加這次的競賽不只學到廚藝方面的技術也更了解比賽的技巧。
劉亭郁說：「這次比賽為靜態展示，與以往不同的是所有菜品都需要上膠（吉利丁），讓食物不這麼快壞掉且很光亮，上膠花費的時間超過烹調時間，前一天晚上所有人通宵上膠，隔天一大早直接去會場比賽，在運送過程中難免有一些碰撞，但幸好有預備補救方案，不然就一個頭兩個大了。」
無國界料理-團體套餐組金牌得主劉韻茹及江虹燁表示，第一次參加西餐雙人賽得到金牌很驚喜也意外。江虹燁說：「夥伴本來就是自己的好朋友及室友，本以為在練習中會很順利，但沒有想到還是冷戰了一下子，不過也幸好後來和好了。」
劉韻茹及江虹燁到了比賽會場一點都不緊張，因為前一晚在練習根本沒睡覺，所以有點沒精神，不過在擺盤的時候還是很認真地把它完成，因為她們都很有信心，不管是前菜、主菜還是甜點，每一項都覺得有到水準之上，希望下次競賽還可以如此的順利。
無國界料理-前菜展示組金牌得主餐旅管理系三年級許運辰（開平餐飲學校畢業）表示，這次做的菜是運用秋季的食材，將台灣家庭常見的地瓜和南瓜放進料理中來發想的作品。許運辰很感謝許燕斌主任和王聰明老師提供場地和專業技術指導，才能在這次比賽中脫穎而出。
無國界料理-主菜展示組金牌得主應用英語系江昕倫指出，這次競賽練習中受益良多，在王聰明老師的耐心教導而有所成長，希望能藉由這次競賽可以更進步、更厲害。
創意茶酒組金牌得主觀光休閒系林小嫻更興奮表示，永平工商餐飲管理科畢業後選讀醒吾科技大學不斷精進，感謝這次醒吾老師們的幫助，讓她在這次比賽中可以順利拿到金牌。
國際調茶師潮飲組金牌得主觀光休閒系鄭宜庭表示，感謝學長姊以及王建華老師的建議與指導，這次比賽作品用紅茶做基底，搭配米漿、豆漿、烤花生糖漿做調配，最後擠上奶蓋、起司粉，整體口感濃郁、擁有豐富的花生香氣，評審也讚嘆不已，很開心在這場比賽中獲得金牌。◇
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