【大紀元2022年12月03日訊】（大紀元記者齊嵋加拿大溫哥華報導）從東岸到西岸，加拿大的飲食融合了來自世界各地的美食風俗。聖誕節的餐桌上雖然以英美傳統飲食為主，但也包含許多加拿大特色。下面列出15種經典加拿大聖誕季美食。
黃油塔 (Butter Tarts)
對於居住在加拿大偏遠地區的人們來說，駕車多時只為買到一份美味的黃油塔絕對值得。黃油塔有的迷你，有的個頭很大，這一當地人製作的甜點是安大略省路邊美食的標誌。
法式加拿大肉派 (French Canadian Tourtiere)
Tourtiere是經典的法式加拿大派，通常用豬肉和土豆做餡，歷史可以追溯到17世紀。不同於很多用黃油制皮的派，Tourtiere的派皮通常用豬油製成，會讓您的聖誕大餐飽足又美味。
納奈莫夾心糕 (Nanaimo Bars)
納奈莫夾心糕源自BC省的納奈莫小城。這款三層夾心加拿大甜點因為它的誘人外表和甜美味道而風靡世界，濃郁的奶油味和香甜的巧克力在口中完美結合！
樹樁蛋糕(Yule Log ,Buche de Noel)
樹樁蛋糕在歐洲非常流行，也是加拿大人聖誕餐桌上的一道主要甜點，尤其在魁北克省。樹樁蛋糕用海綿蛋糕捲成，和奶油一起妝扮成樹樁的樣子，味道和它的外表一樣神奇。
土豆泥(Mashed Potatoes)
盛產於愛德華王子島，土豆是加拿大聖誕餐桌中必不可少的主食。最適合用來做土豆泥的是Russets土豆或由貴湖大學研發的育空黃土豆。
球芽甘藍 (Brussels Sprouts)
加拿大各地盛產球芽甘藍，它也是加拿大聖誕餐桌上的常見客。一些農夫市場出售帶莖的球芽甘藍，是聖誕聚會大餐上非常不錯的一道開胃菜。
熱飲(Mulled Beverages)
加拿大的聖誕季非常寒冷，因此添加了檸檬和香料的熱飲非常受歡迎。這種飲料混合了茶，威士忌，朗姆酒和檸檬的味道，讓人放鬆而愉悅的度過節日。
野生三文魚(Wild Salmon)
加拿大西海岸盛產三文魚，替代了火雞成為西部省份聖誕餐桌上的主菜。只需一片就能以它新鮮的口味溫暖您的腸胃。
蔓越莓 (Cranberries)
很少有食物可以比晶瑩剔透的蔓越莓更能代言加拿大的聖誕節。蔓越莓在加拿大西部和東部都有種植，既可以做成水果塔也可以加入其它菜餚中增色添味。
Perogies
Perogies是一款東歐美食，類似中國的餃子，但是三角形的，內餡可甜可鹹，口味多種多樣。別忘了蘸上酸奶油一起吃，才算正宗。
蘋果酒 (Apple Cider)
安大略省盛產蘋果，冬天的時候，果農們會從儲藏室中取出蘋果，製成蘋果酒。蘋果酒加上桂皮等香料加熱，是老少皆宜的美味飲料，圍著火爐喝蘋果酒，是孩子們終生難忘的味道。
奶油酥曲奇 (Shortbread Cookies)
加拿大的聖誕餐受英國影響頗深，在曲奇盤裡，奶油酥曲奇必不可少，那濃郁的融化在口中的味道，是聖誕節經典的記憶。
野生火雞(Wild Turkey)
加拿大許多地方都有野生火雞，政府允許在特別的狩獵季節獵殺野火雞。許多獵手會把狩獵來的火雞儲藏到聖誕節，做成聖誕火雞大餐。野生火雞比養殖的火雞肉更乾一些，烹調時要適當注意。
蛋奶酒 (Eggnog)
蛋奶酒是一款非常受歡迎的加拿大聖誕節飲料，由白蘭地或朗姆酒和雞蛋、糖、牛奶等攪拌而成。聖誕節期間一定要應景的，就是蛋奶酒。您可以購買現成的蛋奶酒，但家中自製的蛋奶酒口感更新鮮。
水果奶油夾層蛋糕 (Trifle)
水果奶油夾層蛋糕由一層層海綿蛋糕，水果和奶油間替製成。這款源自英國的甜點已經成了加拿大聖誕餐桌上的常客。加拿大將原本英式配方中的果醬用當季水果代替，口感更新鮮，更有家的感覺。◇
責任編輯：李盈
