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死帽菇最致命 食品安全機構警告勿採野生蘑菇

圖為死帽菇。(澳洲食品安全信息委员会網站)
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【大紀元2022年02月12日訊】(大紀元記者夏楚君澳洲悉尼報導)潮濕的夏季讓致命的死帽菇(Deathcap)生長茂盛,澳洲食品安全機構警告人們不要採摘野生蘑菇,敦促蘑菇愛好者只烹調商店購買的品種。

2月9日,澳洲食品安全信息委員會(Food Safety Information Council )發布警告說,經過一個潮濕的夏天,澳洲各地的野生蘑菇提前生長出來,其中有致命的死帽菇

該委員會主席莫爾(Cathy Moir)說,覓食野生食物正成為一項受歡迎的活動,但採集野生蘑菇可能會危及生命。

一個死帽菇中的毒素足以殺死一個健康的成年人。

莫爾說:「死帽菇中的毒素不會因為去皮、烹煮或乾燥而被破壞。」

中毒的症狀包括嘔吐、腹瀉和胃痙攣,通常在食用後6至24小時出現。」

「如果沒有早期有效的醫療干預,人們可能會陷入昏迷,並在兩三週後因肝臟和腎臟衰竭而死亡。」

2012年,堪培拉有兩個人在新年聚會上吃了這種致命的蘑菇後死亡。兩年後在首都行政區有四個人吃了蘑菇後嚴重中毒

死帽菇可以在一年中的任何時候出現,但在秋季更常見。

在堪培拉地區、墨爾本及其周圍地區、塔斯馬尼亞和阿德萊德地區都發現了死帽菇。

莫爾說,雖然死帽菇通常在秋季出現,但自聖誕節以來,在澳大利亞首都地區和阿德萊德山區都發現了死帽菇。

這種蘑菇通常生長在橡樹、榛樹或栗子樹附近,不是澳洲的原生植物。在西澳的桉樹林中發現了類似的本土死帽菇,儘管它的毒性可能沒有那麼大。

莫爾表示,死帽菇是澳洲最致命的蘑菇,但還有其他的毒蘑菇,人們應該對其保持警惕。

「在澳洲,大多數死於蘑菇中毒的人都是死帽菇造成的。」

「然而,澳洲還有其他野生蘑菇曾導致人死亡,或使人患上腹痛、嘔吐和腹瀉的嚴重疾病。」

她說,這些蘑菇包括各種網帽蘑菇(Cortinarius ,webcap)和盔孢傘屬菇(Galerina)、鬼菇(通常被誤認為是牡蠣菇),以及維州人和新州人最常攝入的黃斑毒蘑菇

2020年,新州毒物信息中心(NSW Poisons Information Centre)收到了549個關於接觸毒蘑菇的電話,其中,至少三分之一的電話是關於五歲以下兒童接觸到可能危及生命的蘑菇。

莫爾提醒說,「小孩子有把東西放進嘴裡的自然習慣,所以在戶外活動時要注意觀察他們。」

「家長、學校和託兒所工作人員應定期檢查戶外區域和花園的蘑菇,並將其清除,以減少意外中毒的風險。」

任何人如果真的誤食了死帽菇,應該直接去急診室,如果可能的話,將蘑菇裝在一個容器裡帶走。

如果你對可能的野生蘑菇中毒感到擔憂,請聯繫新州毒物信息中心,電話是13 11 26(每週7天,每天24小時) 。

莫爾還提醒說,如果人們在家裡自己種蘑菇,不要從野外收集孢子,而是使用信譽良好的蘑菇種植工具,按照說明操作,尤其要確保種植介質經過消毒。◇

責任編輯:楊帆

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