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洗碗用的海綿很髒 研究:最適合細菌繁殖

廚房裡用於洗碗的海綿具有特殊結構,有利於各種細菌的繁殖與存活。(Shutterstock)
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【大紀元2022年02月23日訊】(大紀元記者張妮編譯報導)廚房用的洗碗海綿髒,不僅是因為留有各種食物的殘渣。新研究顯示,廚房海綿的結構是最有利於細菌繁殖的環境,比實驗室的培養皿強得多。

美國杜克大學(Duke University)的研究人員利用基因編輯的方法改造了80種大腸桿菌的菌株,讓它們能夠發出不同顏色的光,再用多種不同的結構體來培養它們,觀察它們的繁殖情況。

有的結構體含有6個管洞,有的含有多達1500個小管洞,結果發現培養效果都不好,都只有兩種菌株能最後存活和繁殖。接著他們嘗試了類似洗碗海綿的結構,結果發現在這種結構體內,細菌繁殖的效果最好。

主要研究者之一、杜克大學生物醫學工程學教授尤令衝(Lingchong You,音譯)說:「分隔得太細的小單元結構,會損害那些需要與其它菌株共生的細菌的繁殖效率;而分隔得太粗的大單元結構,又會損害那些容易受到其它菌株干擾、喜歡獨立存活的菌株。所以大小單元分割最適中的結構體,最適合總體菌群的繁殖。」

尤令衝說:「結果顯示,海綿是個簡單的提升細菌繁殖效率的結構體。這也是它們為什麼特別髒的原因——它們的內部結構提供了最有利於細菌繁殖的環境。」

細菌是個有著複雜的群體關係的生物社區。有的需要和其它細菌共生共榮,有的卻需要獨處才存活得更好。在自然界中,土壤就是一個很好的環境,裡面有著大大小小的孔洞和縫隙,不論是喜歡「熱鬧」的、還是喜好「獨處」的細菌都能找到自己的繁殖空間。

這份研究2月10日發表於《自然·化學生物學》(Nature Chemical Biology)期刊。◇

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責任編輯:葉紫微

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