今天我們要做越南炸春卷。 它和中國春捲非常相似，但越南人使用米紙來包，所以外面非常脆。 最後還配上越南沾醬，真的十分迷人的味道！
份量：16 件
準備時間：1小時
烹飪時間：20分鐘
對於越南炸春捲：
1 個（2 盎司）粉絲
5湯匙新鮮木耳，切碎
1磅豬肉末
6 盎司蝦，去皮去腸泥，切碎
1杯胡蘿蔔，去皮，切絲
1杯豆芽
4湯匙紅蔥頭，切末
2瓣蒜，切末
1/4茶匙鹽
1/4茶匙黑胡椒粉
2湯匙魚露
1個特大雞蛋
16張米紙
1 ½ 杯水
4滴米醋
3杯清淡橄欖油，用於炸
對於 nuoc cham 沾醬：
½ 杯熱水
3湯匙糖
3湯匙魚露
3湯匙青檸檬汁
2瓣蒜，切末
1湯匙紅辣椒，切片
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【美食天堂】授權轉載
責任編輯：茉莉
