食鹽除了清潔與養生 還有6種意想不到的妙用

文/郭靜馨

人氣 16828

是主要的食物調味品,其成分氯化鈉具有抗菌、抗病毒和抗真菌三重功效。理所當然,食鹽成為居家養生和清潔的萬能小幫手。然而,從美容、清潔到口腔保健與家具維護,除了大家所熟知的功效之外,食鹽還有以下6種意想不到的妙用:

鹽的妙用
土耳其的傳統文化中有一種儀式,準新娘要為未來夫婿及其家人奉上加咖啡。(Shutterstock)

★ 減少咖啡的苦味

有人喝咖啡必須加糖和牛奶;但有人喝咖啡不能加糖,也擔心加了替代糖的咖啡,味道會變得很奇怪,此時便可借助鹽的神奇功效:降低苦味、提升甜味並保留咖啡的香醇。食品科學專家說,鹽不僅能減少苦味,還能去除食用水在蓄水槽中沾染的霉味;同時研究也證明,鹽確實比糖更能中和苦味。

在許多國家的飲食文化中,「咖啡加鹽」已行之有年,例如在土耳其,準新娘在婚前要舉行一個儀式,為未婚夫婿及其親人奉上加鹽的咖啡。北歐人烹煮咖啡都會加鹽;以及居住在歐洲沿海地區的人們,經常使用含鹽量高的鹹水來烹煮咖啡。台灣還有一款極受歡迎的飲品,叫作「海鹽咖啡」,將鮮奶油與海鹽一起打發,然後加在冰咖啡上。

專家建議,烹煮咖啡時,在1杯水裡放入2湯匙咖啡粉,再加半茶匙的鹽中和苦味。

鹽的妙用
身體去角質霜的天然配方,包括海鹽與薰衣草精油。(Shutterstock)

★ 去除身體的角質層

鹽是天然的去角質劑,能夠去除堵塞毛孔、引發粉刺的死皮(角質層)。海鹽在軟化、去除角質的同時,海鹽中所含的鈉、氯化物、鉀、鎂、鈣皆有益於皮膚的健康,可以吸收身體和皮膚上的毒素。

身體的皮膚比較厚,不像臉部的皮膚那麼細嫩,因此可以使用顆粒較粗的去角質霜。不需要花錢去做昂貴的身體水療,在家就能用海鹽自製去角質霜,配方中還可加入精油,如此就能在家體驗芳香水療。

身體去角質霜的天然配方:1/2杯細海鹽、1/2杯椰子油、橄欖油或荷荷巴(jojoba)油以及3滴精油,如薰衣草、玫瑰、洋甘菊或天竺葵精油。

將所有成分在碗中充分混合後,沖澡或泡澡時,輕輕塗抹在身體上,但要避開臉部。身體去除角質並且清洗、擦乾後,記得要塗抹身體乳液或精油以鎖住水分。如果身體有傷口,就不能使用海鹽,海鹽雖然可以消毒傷口,但也會刺激傷口,引發疼痛。

鹽的妙用
用鹽水去除汽車擋風玻璃上的冰霜。(Shutterstock)

★ 防止汽車擋風玻璃結霜

結冰或結霜是因為蒸發的水分在空中冷卻而形成,而車子的窗玻璃和擋風玻璃又是整輛車中最容易結霜的部分。相較於鐵和塑膠材質,玻璃材質散熱速度更快,更容易結霜。人們經常用鹽來融化馬路或人行通道上的結冰,也用鹽來去除車窗或擋風玻璃上的霜,這是利用鹽與冰的化學反應,鹽中所含的鐵質會降低水的冰點,讓水不容易再度結冰。

汽車玻璃專家建議,用於擋風玻璃上的鹽水,最適當的比例是1湯匙的鹽溶於2杯分量的水中,便能快速融化冰霜,但要小心使用,因為鹽分過多也會損壞車子。或者在氣溫下降時,提前用粗棉布沾鹽水塗抹在擋風玻璃上,這樣可避免玻璃結霜。居家的窗玻璃用海綿沾鹽水塗抹,同樣可以預防玻璃結霜。

鹽的妙用
蛋白液加點鹽,打發出來的蛋白尖峰高度更高,站立不下垂。(Shutterstock)

★ 測試雞蛋的新鮮度並幫助打發蛋白

如果不能確定雞蛋是否壞掉了,可在碗中加入2杯冷水和2湯匙鹽,等鹽完全溶解後,再將雞蛋放入鹽水中,若雞蛋沉入水中,表示雞蛋很新鮮,若雞蛋浮上來,表示雞蛋放太久,壞掉了。

製作法式蛋白脆餅(meringue)時,需將蛋白打至發泡,不妨在蛋白液中加入少許的鹽,如此不僅能縮短打發蛋白的時間,而且打發出來的蛋白尖峰高度更高,站立不下垂。

另外,若想讓炒蛋更滑嫩,蛋香更濃郁,建議炒蛋前15分鐘在蛋汁中加鹽調味,讓鹽有足夠的時間在蛋液中完全溶解,調味更均勻。鹽除了能促進蛋白與蛋黃凝固,縮短烹飪時間,也比較不會讓蛋產生部分結塊、質地不均的情況。

鹽的妙用
驅除跳蚤,可將鹽粉撒在寵物喜歡躺臥的床或軟墊上。(Shutterstock)

★ 驅除跳蚤

如果心愛的寵物身上出現惱人的跳蚤,鹽便是居家最有效的除蚤利器。鹽能吸收水分,像跳蚤這類害蟲吸入了鹽,便會因水分流失而死。

用鹽除蚤時,鹽的顆粒越細越好,可將家中常備的食鹽或海鹽,用果汁機或食物調理機研磨成粉末狀,再撒在跳蚤可能躲藏的地方,如地毯、寵物的床、沙發或其它有軟墊的家具,播撒鹽粉時最好戴上口罩,以免自己吸入鹽粉。

儘量讓鹽粉滲入家飾布料的纖維中,靜置12小時至2天,然後再用吸塵器把撒過鹽粉的地方徹底吸乾淨,這樣能同時清除鹽粉、乾枯的跳蚤以及跳蚤的卵。最後記得要丟掉吸塵器的集塵袋,或者將集塵盒清洗乾淨,徹底杜絕蟲害。

鹽的妙用
用鹽水清潔竹製家具,可恢復家具的光澤,煥然一新。(Shutterstock)

★ 清潔竹製家具

竹製家具經年累月使用後容易變黃、發霉,尤其是擺放在室內和室外的白色竹製家具或裝飾品,看起來已經失去光澤。此時,最簡單的方法就是使用鹽水清潔,讓家具或家飾配件亮白如初。

首先,將食鹽溶解於水中,用刷子沾鹽水,輕輕刷在家具或配件上,再將家具放置在戶外,讓太陽照射,曬乾水分,屆時家具便能煥然一新。冬天到來,露台上的戶外家具在收納裝箱前,順便用鹽水刷一刷,可使竹製家具永保如新。

‧ 中醫師盤點:鹽的41個妙方 總有一個用得上

‧ 調和味道的魔術師 鹽要怎麼吃才健康?

‧ 手作鹽麴 米與鹽釀出醍醐味

責任編輯:茉莉◇

相關新聞
中醫師盤點:鹽的41個妙方 總有一個用得上
鹽讓食物變美味 食鹽、海鹽、猶太鹽怎麼用?
鹽是天然去垢、清潔劑 居家妙用大公開
汆燙蔬菜該不該加鹽?用這招味道不易流失
最熱視頻
【遠見快評】繼續清零5年?蔡奇漏嘴洩密
【新聞看點】20大習將連任?封疆大吏釋信號
【時事人物】掙脫鎖鏈 清華學子黃奎歷險記
【秦鵬直播】李克強穩經濟?V型復甦很難
【拍案驚奇】河南熱過火焰山 郝蕾北京見淒涼
【財商天下】大爆炸接連不斷 中國又現詭局?
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論