【大紀元2022年03月27日訊】（大紀元記者沈詩昂澳洲墨爾本編譯報導）維州第一次宣布封城後，墨爾本一對兄弟迅速調整了他們餐廳的經營模式，為消費者帶來了獨特的用餐體驗，繼而大獲成功。
據七號新聞網報導，查理（Charlie Carrington）和本（Ben）兄弟二人在South Yarra開的Atlas餐廳，每過一段時間就會更新菜單，因此很受顧客歡迎。
然而，中共病毒（武漢肺炎）暴發後，Atlas餐廳的生意一落千丈。為了維持生計，查理和本在維州第一次宣布封城的48小時後，推出了Atlas Masterclass業務。
他們根據餐廳不斷更新的菜單，把做好的飯菜連同食材搭配說明一起裝在一個盒子裡送到客戶家中，讓人們足不出戶即可享用世界各地的美食。他們的這一理念與Hello Fresh公司和Marley Spoon公司有些類似。
儘管也有許多其它餐飲公司採取了送餐到家的做法，但Atlas公司是維州第一家送餐到家的本土餐廳。
目前，該公司市值已超過700萬澳元。在不到兩年的時間裡，公司的員工人數就已增至50多人。
2021年8月，Atlas餐廳創下了他們的最高單日銷售紀錄，當天的營業額高達10.1萬澳元。另外，他們還有幾個月的外賣營業額都達到了100萬澳元。
隨著人們的送餐需求迅速增加，Atlas餐廳的業務已擴展到了新州和首都行政區（ACT）。
《Atlas食譜週刊》（Atlas Weekly）中最受歡迎的菜餚是意大利菜、墨西哥菜、日本菜和泰國菜。
「過去兩年澳洲餐飲業很不穩定」，查理說，「但對我們來說，卻是令人振奮的，因為我們知道如何鎖定一個在線品牌，並吸引一些澳洲最好的廚師和美食愛好者。」
責任編輯：李欣然
