【大紀元2022年04月23日訊】（CATERS NEWS AGENCY報導／大紀元記者繁星編譯）一位三個孩子的媽媽，很節儉。花費不到一英鎊，就可以給家人做一頓美味可口的飯菜。
來自英國南約克郡羅瑟勒姆市（Rotherham, South Yorkshire ）39歲的娜塔莉‧萊利（Natalie Riley）精明能幹。她制定每個月的飲食計劃。這樣就可以避免因買不必要的東西而超支。
萊利說，她喜歡讓家人吃好的同時儘量節省花費。省下來的錢可以用在假期和其它活動上。 萊利和41歲的丈夫，蒂姆（Tim）以及三個孩子住在一起。三個孩子分別是：19歲的芬恩（Fin），17歲的芙蕾雅 （Freya）以及13歲的費利西蒂 （Felicity）。
萊利是一名社會工作者。她說：「當我的第一個孩子出生時，我20歲。因此我需要算計著花錢。」
「當時我是一名學生，我和我丈夫的預算很有限。我學會了不浪費任何東西，並且到處找最劃算的東西買。 比如買當季水果和蔬菜，買減價的東西。」
萊利說，她能把一頓飯的成本控制在一英鎊以下，一個「超級技巧」就是買當季的水果和蔬菜。她說，「每月初在肉店批量購買肉類通常比在超市買省錢。」
萊利補充說：「我們鎮上有一家肉店，我通常每個月在那裡買2公斤的碎肉，2公斤豬排，2公斤雞胸肉，2公斤香腸，2隻整雞，2公斤燉牛肉。這些通常要花掉40英磅（52美元）。
「我只買當季蔬菜，因為當季蔬菜更便宜。還有，我會按照推薦的分量來做飯。因為我們經常吃的比我們身體需要的多，這些都可以節省成本。
「我通常每週做一兩次素食。 一般我的儲藏櫃裡都存很多東西，包括罐裝西紅柿、豆類、米和意麵。」
萊利的另一個省錢的做法就是一次性烹飪經常會用到的食材。她說這樣可以節省電和燃氣的花費。然後將它們分成幾份，用來做不同的菜餚。
「如果做餡料，我會一次性做完，這樣省電。 比如，我會一次性炒1公斤（2.2磅）的碎肉，加一些切碎的洋蔥、芹菜和胡蘿蔔混合，然後再加入250克的扁豆。」萊利說。
「我將做好的餡料分成三份，分別放入三個鍋中。一個鍋中加入罐裝西紅柿、蘑菇、大蒜和意大利草藥，做成博洛涅塞肉醬（Bolognese）。 另一個鍋加2瓶芸豆，牛肉調味塊，罐裝西紅柿，甜椒粉，孜然以及辣椒粉。
「第三個鍋中，我會加一些胡蘿蔔，牛肉調味塊，小火熬製成做康沃爾餅用的咸餡。然後分成大小不同的份，冷凍起來。用的時候再解凍，味道跟現做的一樣。」
萊利說，她通常會到處逛，找打折的食品。如果「足夠幸運」的話，她會碰到打折的肉類或者魚。這時她就會買來並分份冷凍起來。
「我也冷凍新鮮蔬菜」 ，她說， 「聖誕節經常會有蔬菜打折，我會多買一些，焯水後冷凍起來。我現在冰箱裡還有聖誕節買來的蔬菜。」
「我把土豆存放在棕色土豆袋裡，這樣保鮮並能防止土豆生芽。」
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萊利做的最便宜的一頓飯是用番茄和羅勒醬做的意大利麵。 她用了兩罐碎的西紅柿，每罐在28便士（0.37美元），一個小洋蔥，5便士（0.06美元），兩瓣蒜，5便士左右，鹽和胡椒，少許糖，以及自己種的幾片羅勒葉。買來的意大利麵每包20便士（0.26美元）。總成本為88便士（1.16美元）。
「我制定每月的飲食計劃，並按照這個計劃購物。我會輪換著做各種食物。 每週我們總是有一頓沒有肉食，一頓雞肉餐，一頓肉末飯，一頓麵食，一頓比較省事的飯菜，如外賣的披薩，一頓燉肉晚飯，以及一頓魚。」
萊利說，她每個月都做預算。通常是肉類的花費是40英磅（52美元）。她把買來的肉分成小份，然後放入冰箱冷凍起來。
「儲備櫃的東西通常會花費20英磅（26美元），包括意大利麵，米和罐裝食品，」她說， 「另外，我每週大概花40英鎊買蔬菜、穀物、雞蛋、麵粉、水果、火腿、奶酪、酸奶和牛奶。
「所以每月總共的花費大約為220至250磅（290美元到330美元）。 我們有五口人，相當於每人50英磅（65美元），每人每週10英磅（13美元）。
「我想讓孩子們看到，花少量的錢，我們也能夠吃的既好又健康。」◇
原文：Mom Cooks Healthy Meals for the Family of 5 for Almost $1, Shares Handy Tip刊登於英文《大紀元時報》。
責任編輯：韓玉 #
