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食品價格飆升 開動腦筋 幾個小辦法省菜錢

物價上漲,精打細算也能過好日子。(Shutterstock)
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【大紀元2022年06月27日】(大紀元記者李平多倫多報導)加拿大統計局最新數據顯示,5月,加拿大消費者價格指數CPI同比上漲7.7%,為1983年1月以來的最大漲幅,同比高於4月的6.8%;其中,食品價格大幅上漲,食品價格同比上漲9.7%,與4月的漲幅相當,差不多所有的商品價格都在上漲。去年加西乾旱小麥和油菜減產,最近俄烏衝突和印尼政府暫禁棕櫚油出口導致全球食用油價格飆升。

物價飆升失控,日常生活如何省錢?專家教你如何辦到。

多買促銷降價菜

買菜不能再像過去嚴格遵守清單,要靈活,多買降價促銷菜品,再靈活利用和烹飪,說不定會發現一些新寵。如碰到油菜打折,價格只有西蘭花一半,買回家中,同樣可像西蘭花一樣烤、炒、做沙拉和做湯。

多買地方農產品

疫情衝擊後,人們日益發現支持地方小農場好處多,物資供應有保障,地方經濟更穩健。蘆筍和草莓等當地產農產品多為時令產品,運輸距離短,受能源成本和運輸延誤影響小。喜歡波葉大黃的人,鄰里關係搞得好,鄰居有可能讓你免費在後院隨便摘。

現成食材翻新花樣

許多人要做飯時,是心中想好做什麼,再按食譜買食材。其實,打開冰箱和餐櫃,看看家裡有什麼現成零星食材,和孩子一起搞個創新菜品省錢又省力。如用僅剩的半個花菜、一根香腸和幾個雞蛋做個菜肉煎蛋餅,或做個小炒飯。

多吃價平環保營養豐富豆類

豌豆、鷹嘴豆和小扁豆等各種豆子,無論是乾豆,還是罐頭豆,價平又貨源足,而且富含各種蛋白質,烹飪又簡單,加鹽水煮15分鐘至1個小時左右煮軟(用Instant電動高壓鍋更快),一次可煮多點,連水帶豆一起冷凍可吃很久。豆子做湯做咖哩,都是很好食材,從冰箱取出加入沙拉中也很美味。

另一個好處是,豆類屬固氮作物,減少氮肥使用,對消費者、農民和環境都有好處。

剩菜升級變美味

剩菜不要簡單加熱再吃,或久放最終扔掉,加點辣咖喱和烤土豆或烤麵包一起燉,或加入煎蛋捲或油炸玉米粉餅中,剩菜一下升級變身美味佳餚。

小家電做飯省水電氣費

水電氣費在漲,烤麵包機和空氣炸鍋等小家電能耗只有大爐子一半,做飯簡單又無需預熱。用大爐子時,可充分利用空間,烤架上加放幾個土豆或甜菜和整隻小南瓜(用刀先戳幾個洞出氣),準備好下次做飯時部分配菜。

冷凍食材(牛奶酸奶均可冷凍)

基本上幾乎所有食物都能冷凍,剩菜或食材冷凍減少浪費。蔬菜快不新鮮時冷凍起來,解凍後組織雖大變,但可加到湯、燉菜、辣椒、咖喱和其它熟菜中。同樣,牛奶和酸奶等乳製品解凍後脂肪雖分離,看起來沒食慾,但做煎餅、糕點和冰沙等一點問題都沒有。◇

責任編輯:文芳

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