香港未獲准下更改通風系統遭檢控

屯門海港酒家停晚市至7月7日

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【大紀元2022年06月29日訊】(大紀元記者吳宓辰、劉沛林香港綜合報導)早前爆疫的屯門卓爾廣場海港酒家群組,截至28日累計42人感染,爆疫原因或因店內鮮風量和每小時換氣量低於標準。食環署指,因該酒樓在未獲准許下更改通風系統,已向持牌人提出檢控。海港酒家28日表示,已暫停晚市至下月7日,期間早市及茶市繼續營業,但每檯減至不多於2人。

食環署28日亦回應傳媒查詢指,署方於23日巡查時發現,屯門卓爾廣場海港酒家負責人未有遵從「疫苗通行證」及業務處所的有關規定,已即時向負責人提出檢控,酒樓須由6月24日晚6時起暫停晚市堂食,並且其餘時間每檯不得多於2人,共為期14天。

食環署亦發現,屯門卓爾廣場海港酒家在未獲准許下更改通風系統,故已即時根據《食物業規例》向持牌人提出檢控。依據有關規例,違例者最高可處罰款1萬元及監禁3個月,但未有包括要求處所暫停營業。

酒樓昨日回覆傳媒查詢時表示,由於有客人確診,會暫停晚市至下月7日,期間早市及茶市繼續營業,每檯人數會減至2位,暫未收到其它通知。

另外,餐飲處所換氣量或空氣淨化設備工作小組主席源柏樑昨日於電台節目中表示,署方初步發現該酒家的風機出風量不足,需要進一步跟進是否機件或設計有問題。他又解釋,食肆如出現換氣不足,可能涉及系統故障及過濾網堵塞,一般時兩至三天修整及清潔,食肆需於該段期間關閉。又建議食肆可考慮午市「落場」後不要關閉所有通風機,亦需在「上場」前半小時開機。

稻苗飲食專業學會主席徐汶緯則表示,前線員工未必能判別通風量是否足夠,客人及員工一般以感覺判斷如「凍、熱及焗」,夏天使用鮮風機,或會把室外熱空氣抽入餐廳,令餐廳溫度升高,有顧客或會要求關閉鮮風機。他又指,按目前發牌及檢控制度下,目前食肆空氣清新機都能符合要求,但機件老化或入氣口堵塞等問題仍會出現,需加強檢查。他舉例,如一萬呎酒樓,可能同時有多部空氣清新機,可能有員工「開漏一兩部」,令部分位置未達法例標準。◇

責任編輯:李薇

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