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牛仔節手記:9大經典飲食

卡爾加里牛仔節
人頭攢動的美食一條街。(林采楓/大紀元)
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【大紀元2022年07月13日訊】(記者林采楓報導)享受牛仔節,最不可少的,毋庸置疑,就是美食

牛仔公園的各色佳餚美飲多達上百種,而且每年推陳出新,花樣不斷。不過,春來復秋往,經典永流傳,不變的才是中流砥柱。下面是我眼中經得起考驗的9大名品。

1· 迷你甜甜圈:個頭與形狀彷彿百萬富翁送給女友的白金大戒指,下鍋炸得棕黃油亮,撒上細細的白砂糖,讓人如飲酒般上癮,一口一個,停不下來。每年消耗2百萬個,排名第一。

卡爾加里牛仔節
迷你甜甜圈。(林采楓/大紀元)
卡爾加里牛仔節
迷你甜甜圈。(林采楓/大紀元)

2· 玉米熱狗:竹籤串上紅紅的熱狗,裹以黃黃的玉米漿,炸至外爽脆,內柔嫩。隨個人喜好加番茄醬或芥末醬,邊走邊吃,極有人氣。

卡爾加里牛仔節
玉米熱狗招牌。(林采楓/大紀元)
卡爾加里牛仔節
玉米熱狗。(林采楓/大紀元)

3· 螺旋薯塔:形如旋風,長似高塔,一圈圈環繞而下。撒滿佐料,入口香脆。大串擎在手中,威風凜凜,極其吸睛。

卡爾加里牛仔節
螺旋薯塔招牌。(林采楓/大紀元)
卡爾加里牛仔節
螺旋薯塔。(林采楓/大紀元)

4· 漏斗蛋糕:將麵糊從漏斗底部流到油鍋中,炸至金黃,撈出吸油,撒上糖粉。蛋糕中間可加樹莓醬或冰淇淋,搭配咖啡或綠茶。

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漏斗蛋糕招牌。(林采楓/大紀元)
卡爾加里牛仔節
漏斗蛋糕。(林采楓/大紀元)

5· 開花洋蔥:洋蔥是可以開花的,但作為美食,「開花」的是它的鱗莖。大大圓圓的洋蔥頭,以特製的工具切下,瞬間如重陽的菊花綻放,裹上面糊,下鍋油炸,酥酥脆脆,流溢洋蔥特有的鮮甜。

卡爾加里牛仔節
開花洋蔥招牌。(林采楓/大紀元)
卡爾加里牛仔節
開花洋蔥。(林采楓/大紀元)

6· 火雞腿:大大的火雞腿,炭火烘烤至皮酥肉嫩,散發焦香,澆上一大勺醬汁。張開大嘴,像梁山好漢一樣大快朵頤。豪邁,就是它的風格。

卡爾加里牛仔節
火雞腿招牌。(林采楓/大紀元)
卡爾加里牛仔節
火雞腿。(林采楓/大紀元)

7· 普丁:此鴨頭非彼丫頭,此普丁非彼普丁。源自魁北克,這道奶酪肉汁薯條不愧為加拿大名食,入口棉脆鬆軟,奶香撲鼻,拉絲不斷。

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奶酪肉汁薯條普丁招牌。(林采楓/大紀元)
卡爾加里牛仔節
奶酪肉汁薯條普丁。(林采楓/大紀元)

8· 檸檬水:夏季消暑第一飲品。新鮮現榨的檸檬,加上綠檬、西柚、草莓或西瓜,酸酸甜甜,清涼爽口。一杯在手,別無所求。

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新鮮現榨檸檬水招牌。(林采楓/大紀元)
卡爾加里牛仔節
新鮮現榨檸檬水。(林采楓/大紀元)

9· 水果杯:以菠蘿/西瓜作杯,將果肉挖出打汁,加入冰碎,做成冰沙,放回菠蘿/西瓜內,插上吸管和彩色小傘。嗒噠!完成。純天然,特純淨。

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水果杯招牌。(林采楓/大紀元)
卡爾加里牛仔節
水果杯。(林采楓/大紀元)

責任編輯:齊守善

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