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吃香蕉健腦提升免疫力 但有一吃法要慎重

文/Mat Lecompte 朱莉編譯

香蕉超級香甜、營養豐富,而且是纖維素的重要來源。(shutterstock)
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香蕉被譽為超級水果,它吃起來香甜可口,且營養價值高,但吃香蕉就能把所有的好處集一身嗎?

香蕉具有爭議性,是因為其含糖量非常高,不過,它仍然是一種低血糖負荷的食物。香蕉最大的「危險」,可能就是有一天會不小心踩到果皮上被滑倒。除此之外,香蕉營養豐富,是各種纖維素和微量元素等的重要來源,而且食用方便且價格合理、用途廣泛。

然而,香蕉要吃得健康,有些知識一定要了解,以下是吃香蕉不可不知的4件事情:

1. 香蕉最大的特點是鉀含量

攝入適量的鉀對人的身體十分重要。一根中等大小的香蕉含有 375 毫克的鉀,約占男性每日推薦攝入量的 11%,女性每日推薦攝入量的 16%。鉀對心臟健康起著重要作用,最突出的是有助於調節血壓。

此外,香蕉也是其他營養物質、植物營養素和抗氧化劑的豐富來源。

2. 香蕉的膳食纖維十分獨特

一根香蕉中大約有5 克纖維,這有助於改善消化、降低炎症和改善心臟健康。另外,香蕉的纖維構成也可能有些獨特。

未成熟或略微成熟的香蕉含有抗性澱粉,抗性淀粉作為一種益生菌纖維,具有类似可溶性膳食纤维的特性,可以起到餵養益生菌的作用。而益生菌是腸道的 「好 」微生物,對消化很重要,並與免疫力、大腦健康等有關。

隨著香蕉的成熟,抗性澱粉被分解成天然糖分,這就是為什麼它略微成熟的香蕉更甜的原因。

3. 慎食香蕉片

如果您考慮在飲食中加入更多的香蕉,請記住這一點:用作冰淇淋配料、放入香蕉麵包或作為薯條食用時,效果和原汁原味的香蕉是不一樣的。

還需要留意一點,要慎食香蕉片,因為它們通常是乾燥和油炸的。

4. 香蕉的健康吃法

如果您想讓香蕉保持其健康品質,還有很多其它吃法。比如,把它們可以作為增稠劑和甜味劑添加到冰沙中,或切片後放在全麥吐司和花生醬上,或者乾脆不去皮作為快餐食用。

本文首發表於BelMarraHealth.com,授權中英文《大紀元時報》轉載和翻譯,英文報導請見:Are Bananas a Nutrient Packed Snack or a Glorified Candy?

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責任編輯:李凡◇

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