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雲林縣第11家觀光工廠〈瑞春醬油〉正式揭牌

西螺百年醬油廠<瑞春醬油>8 /11日舉行揭牌典禮,雲林縣長張麗善、大甲鎮瀾宮董事長顏清標、西螺鎮長鄭玲惠及各界人士共同參與揭牌儀式。(廖素貞/大紀元)
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【大紀元2022年08月11日訊】(大紀元記者廖素貞台灣雲林報導)西螺百年醬油廠<瑞春醬油>今年6月通過經濟部觀光工廠評鑑,8/11日舉行揭牌典禮,雲林縣長張麗善、大甲鎮瀾宮董事長顏清標、西螺鎮長鄭玲惠及各界人士共同參與揭牌儀式,正式成為雲林縣第11家觀光工廠。

雲林縣第11家 瑞春醬油觀光工廠揭牌。(雲林縣政府提供)
縣長張麗善與瑞春醬油觀光工廠董事長林淑媛與全體來賓及員工大合照。(廖素貞/大紀元)

縣長張麗善表示,雲林有很多特色傳統產業,縣府近年積極推廣在地好景、美食、伴手禮及輔導傳統產業升級轉型,瑞春醬油有限公司在2021年接受雲林縣政府建設處及經濟部工業局的輔導,成功升級轉型,於2022年正式申請通過經濟部觀光工廠評鑑,非常恭喜瑞春醬油有限公司,也歡迎大家來西螺品味百年好醬油,體驗漫遊雲林獨特的魅力。

瑞春醬油觀光工廠擁有2000多個陶土古甕,是全國最大甕場,佔地約6000坪。(廖素貞/大紀元)
在瑞春醬油觀光工廠內不僅可以看到瑞春一路走來的歷史痕跡,完整呈現了醬油製程的生產線,從黑豆的蒸煮、製麴到下缸日曝、裝瓶、包裝等所有過程都清楚呈現於民眾面前。(廖素貞/大紀元)
自動化瓶裝機,將包裝過程都清楚呈現於民眾面前。(廖素貞/大紀元)

董事長林淑媛表示,在瑞春醬油觀光工廠內不僅可以看到瑞春一路走來的歷史痕跡,更是全台唯一醬油製程透明化參觀,從黑豆的蒸煮、製麴到下缸日曝、裝瓶、包裝等,可以一探醬油所有釀造過程,而且廠內擁有全台最多醬缸曝曬甕場,約2500個古早陶甕,來到這不僅可以看到全台最大最多的甕場,還可以品嚐到傳承百年,風味不變的甘醇醬香。

西螺鎮長鄭玲惠也提到,西螺是台灣醬油產業的重鎮,四代傳承的瑞春醬油已經有百年歷史,在地生產,遵循古法製作黑豆醬油,今日通過評鑑,除了備感榮耀,更期待可以為西螺帶來更多人潮及商機。

建設處處長李俊興表示,創立於1921年的百年瑞春醬油是得獎常勝軍,曾參加全國商業總會所舉辦109年度優良創新老店選拔暨表揚活動,榮獲「創新菁英老店獎」殊榮。擁有2000多個陶土古甕,是全國最大甕場,佔地約6000坪,在瑞春醬油觀光工廠內不僅可以看到瑞春一路走來的歷史痕跡,還完整呈現了醬油製程的生產線,從黑豆的蒸煮、製麴到下缸日曝、裝瓶、包裝等所有過程都清楚呈現於民眾面前,歡迎大家到此一遊,也把美味的醬油拌手禮帶回家。詳情請參考「瑞春醬油觀光工廠」官網https://www.rueichun.com.tw/

責任編輯:唐音

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