【大紀元2022年08月11日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）西螺百年醬油廠<瑞春醬油>今年6月通過經濟部觀光工廠評鑑，8/11日舉行揭牌典禮，雲林縣長張麗善、大甲鎮瀾宮董事長顏清標、西螺鎮長鄭玲惠及各界人士共同參與揭牌儀式，正式成為雲林縣第11家觀光工廠。
縣長張麗善表示，雲林有很多特色傳統產業，縣府近年積極推廣在地好景、美食、伴手禮及輔導傳統產業升級轉型，瑞春醬油有限公司在2021年接受雲林縣政府建設處及經濟部工業局的輔導，成功升級轉型，於2022年正式申請通過經濟部觀光工廠評鑑，非常恭喜瑞春醬油有限公司，也歡迎大家來西螺品味百年好醬油，體驗漫遊雲林獨特的魅力。
董事長林淑媛表示，在瑞春醬油觀光工廠內不僅可以看到瑞春一路走來的歷史痕跡，更是全台唯一醬油製程透明化參觀，從黑豆的蒸煮、製麴到下缸日曝、裝瓶、包裝等，可以一探醬油所有釀造過程，而且廠內擁有全台最多醬缸曝曬甕場，約2500個古早陶甕，來到這不僅可以看到全台最大最多的甕場，還可以品嚐到傳承百年，風味不變的甘醇醬香。
西螺鎮長鄭玲惠也提到，西螺是台灣醬油產業的重鎮，四代傳承的瑞春醬油已經有百年歷史，在地生產，遵循古法製作黑豆醬油，今日通過評鑑，除了備感榮耀，更期待可以為西螺帶來更多人潮及商機。
建設處處長李俊興表示，創立於1921年的百年瑞春醬油是得獎常勝軍，曾參加全國商業總會所舉辦109年度優良創新老店選拔暨表揚活動，榮獲「創新菁英老店獎」殊榮。擁有2000多個陶土古甕，是全國最大甕場，佔地約6000坪，在瑞春醬油觀光工廠內不僅可以看到瑞春一路走來的歷史痕跡，還完整呈現了醬油製程的生產線，從黑豆的蒸煮、製麴到下缸日曝、裝瓶、包裝等所有過程都清楚呈現於民眾面前，歡迎大家到此一遊，也把美味的醬油拌手禮帶回家。詳情請參考「瑞春醬油觀光工廠」官網https://www.rueichun.com.tw/
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