美味充實的一天 從玉米卷餅開始

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【大紀元2022年09月10日訊】(America’s Test Kitchen撰文/大紀元記者徐海韻編譯)如果你的早餐從來沒有出現過玉米卷餅(taco),那你就錯過了好東西。這道簡單的早餐既有趣又能填飽肚子,而且孩子們也很喜歡。

簡易玉米卷餅早餐

【材料】2至4人份
4顆大雞蛋
1/8茶匙鹽
1小撮胡椒粉
1片培根,切成半英寸的小塊
1根青蔥,切成蔥花
4張直徑6英寸的麵粉或玉米粉墨西哥卷餅(tortilla)
半杯辣番茄醬(salsa,罐頭或自製)
1/4杯切碎的蒙特雷傑克奶酪(Monterey Jack cheese)
1個青檸,切成斜角

【作法】

1.在一個中號碗中,加入雞蛋、鹽和胡椒粉,攪拌約1分鐘,至變成均勻的黃色蛋液。備用。

2.在一個10英寸的不粘鍋中,用中火加熱培根,偶爾用橡膠刮刀翻動,直至變酥脆,約4分鐘。

3.將蔥花放入鍋中,炒至變軟,約1分鐘。

4.把打好的雞蛋倒入平底鍋中,輕輕攪拌並颳起粘在鍋底的蛋液,炒至雞蛋結塊,但仍有一點濕潤,約1到2分鐘。關火後,把平底鍋移至沒有火的灶頭上。

5.將玉米餅疊放在盤子上,蓋上濕毛巾,放入微波爐加熱約20秒。

6. 將雞蛋混合物放入熱的玉米餅中。搭配莎莎醬、奶酪和青檸角享用。

25年來,家庭烹飪一直是由美國測試廚房(America ’s Test Kitchen)提供的經嚴格測試的食譜。這些食譜是由專業測試廚師開發的,並經過6萬名家庭食譜測試員的審查。這個品牌家族包括《廚師畫報》(Cook’s Illustrated)、《廚師國度》(Cook’s Country)和《美國測試廚房的孩子》(America’s Test Kitchen Kids),為所有年齡段和技能水平的廚師提供可靠的食譜。更多信息請訪問

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原文:These Tacos Are a Tasty and Filling Way to Start Your Day 發表在英文大紀元網站。

責任編輯:茉莉◇

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