【大紀元2022年09月29日訊】（記者陳安編譯報導）一家以首創薑汁牛肉條（Ginger Beef）而聞名的卡爾加里餐廳在經營了近半個世紀後，將於下個月關閉。
10月9日將是銀樓京菜館（Silver Inn）營業的最後一天，該餐廳自1975年以來一直在卡爾加里運營。
餐廳Facebook頁面上的一篇帖子寫道,「這對我們來說是一個艱難的決定。」
「這些年來，我們遇到了很多非常好的人，看到一代又一代的客戶與我們一起成長。我們也很自豪能夠憑藉我們首創的薑汁牛肉條將卡爾加里列入烹飪地圖。」
這家餐廳表示，它是卡爾加里第一家提供北京風味菜的餐廳，並聲稱創造了薑汁牛肉條，這道菜現已出現在全球中餐館的菜單上。
據其網站稱，當年由於許多人還沒有準備好嘗試傳統的中國食物，廚師喬治·黃（George Wong）創造了這道菜，以吸引當地人的口味。他用麵糊加上亞伯塔牛肉條，在炸肉上澆上辣椒醬。
雖然這道菜最初被稱為「辣椒醬炸牛肉絲」，但隨著人氣的增長，它很快獲得了薑汁牛肉條的綽號。
餐廳說，「我們正在製定一個新的商業計劃。」「也許有一天，新版本的銀樓京菜館會在卡爾加里或加拿大其它地方重新出現。」
該餐館是六週內在卡爾加里關閉的第二家老字號中餐廳。唐人街的金源菜館（Golden Inn）在經營45年後於8月底關閉。
責任編輯：齊守善
