【大紀元2022年09月29日訊】（洛杉磯工廠訊）無論是高檔次的餐館，還是給員工提供早午餐的大公司，近年來可能注意到一個現象：點餐時，越來越多的人開始注重餐具的環保和質量。
環保餐具在年輕的消費者眼中，不僅意味著健康無毒，也是消費檔次的象徵，還有的甚至把它視為一種尊重。Yelp等點餐系統也正在迎合這一改變。那些標註提供綠色餐具的餐館，在點餐地圖中也變得越來越多。
新型餐具能給顧客和餐館帶來什麼？
對於餐館來說，提供健康環保餐具，意味著他們在一個新的市場中占有了一席之地，而且這個市場的規模越來越大。尤其是在大洛杉磯地區，分階段強制性禁止銷售泡沫和塑料餐具的法規在明年3月份即將實施，屆時，無論大小餐館，都必須能夠提供更環保的餐具。
環保餐具因為迎合了市場的需求，幾乎變成了一些已採用這類餐具的餐飲企業的一個特色廣告。相比之下，如果沒有這類餐具，可能食客們在Yelp上篩選餐館的第一步，就被直接忽視了。也許正因為如此，那些嗅到市場商機的精明商家，紛紛打出綠色餐具的標誌，唯恐落後。
對於越來越關注飲食文明的當代人來說，一旦了解到那些可能釋放毒素的塑料包裝盒或者餐具，對健康、對兒童以及胎兒的危害，他們就會把綠色餐具變成每次叫外賣或者公司堂食的必需品。那些關心員工健康的公司老闆們，對這些關心員工健康福祉、又成本很小的餐具，自然也樂意積極改變，讓員工門看得見公司的關懷。
塑料、泡沫餐具為何逐漸變成洪水猛獸？
塑料和泡沫餐具以及包裝盒幾十年前剛出現時，因其便利的特點，迅速占領市場，成為外賣餐館和各類聚會的必需品。但隨著越來越多的研究發現，這種餐具雖提供了便利，卻帶來了環境污染和健康的隱患。不知不覺中，人們已經成為這種廉價便利品的受害者。
其實，早在20世紀80年代，美國環保局就發現了問題。他們從美國48個州採集的人體脂肪樣本中，發現100%存在塑料（苯乙烯）的分子構建塊。
苯乙烯對人體中樞神經系統構成多種危險。人們發現，接觸苯乙烯會導致頭痛、疲勞、頭暈、睏倦、抑鬱、不適和注意力不集中等一系列問題。世界衛生組織所屬的國際癌症研究機構認為，苯乙烯可能是一種致癌物。
不僅如此，苯乙烯還被發現能夠在人體內模仿雌激素，擾亂人體激素功能，影響腎臟、肝臟以及甲狀腺，引起女性月經不規律，並可能引發乳腺癌和前列腺癌等等。而且，長期接觸還會導致胎兒及幼兒的肝臟和神經組織等損傷。專家們發現，塑料毒性對三歲以下兒童危害最大，源於嬰幼兒廣泛接觸的各種玩具大多由塑料製作。
現在發現，塑料杯和塑料盤中可能含有的雙酚A（BPA）也是一種危險的化學物質。這是一種已知的內分泌干擾物，即使接觸很少，也會導致生殖傷害、少兒早熟和精子數量減少。而且，還與乳腺癌、青少年肥胖等有關。
除了對人體健康的影響外，對環境的危害也引發了公眾以及政府的關注。美國環保署稱，苯乙烯甚至會從垃圾填埋場滲入到飲用水中，引發肝臟腎臟或循環系統問題。正因為如此，洛杉磯縣從明年開始禁止使用不可回收的塑料餐具，也有越來越多的城市開始跟進。
在人們越來越重視環保和健康的時代，有毒餐具被曝光的問題，讓它們正在被時代拋棄。
塑料泡沫杯盤 餐飲企業中仍被大量使用
目前，一次性的塑料刀叉等餐具，在美國那些知名的餐飲連鎖店、咖啡館等處仍正在被大量使用。去這類餐館可以看到，它們已經普遍使用紙質包裝盒或杯具，但塑料產品仍占有相當的比例。在那些高檔的西餐館，高質量的環保包裝盒正在成為這些餐館受人尊重和喜愛的新理由。
與麥當勞、肯德基、辛巴克這類餐飲企業相比，華人餐館提供的飲食菜餚往往溫度更高，對飲食包裝盒和湯碗的質量也要求更高。市場上那些華人高檔餐館也在越來越多地採用更高質量的一次性餐具。
但還是有很多人不了解有毒餐具的危害。比如，有的餐具不可用來在微波爐中加熱食物，但很多人仍在以不恰當的方式使用這些一次性餐具。
一份來自香港消費委員會的報告稱，近三成微波爐加熱的餐具是有毒的。過度加熱會令餐具釋放一種塑化劑的化學物質。很多塑料受熱溫度有限。比如，聚乙烯餐盒在70度時就會釋放一種對身體有害的氣體。還有的餐盒表面可能帶有粉末，接觸食物後也會對人體造成傷害。
還有一些被認為是材質安全的餐具或餐盒，也含有毒物質。如一次性杯子中帶有低密度聚乙烯（LDPE）塗層的一次性杯子，在接觸100攝氏度的熱水時，就會釋放大量危害健康的納米粒子。
甘蔗材質的餐具餐盒 綠色環保可降解的無毒餐具
大洛杉磯地區綠色環保餐具批發商夢美達（Memeda）的負責人Winnie介紹，她近來發現大洛杉磯採購綠色環保餐具以及包裝盒的餐飲企業越來越多，尤其是西人所在的餐館，對這種新型包裝特別重視。
但他們在做市場調查時發現，華人的餐飲企業以及批發商，相比之下對環保餐具關注不夠。Winnie說，那些西人餐廳意識超前，現在他們已經很少用泡沫或塑料餐具。
Memeda公司經營一種以甘蔗原料為材質的餐具以及包裝盒，可承受200攝氏度的高溫，可用於微波爐加熱、高溫油炸食品盛放等，而不必擔心有毒物質的洩漏。
並且Memeda公司所提供的甘蔗渣餐盒在進口之前已獲美國FDA認證。其在商業堆肥機構中3～6個月內即可降解，變成肥料，對環境無害，滿足了時代對環保的需求。並且他們為大洛杉磯地區顧客直接配送，減少中間環節，幫餐館降低直接成本。不需要增加多少成本，就可實現餐具的更新換代。
Winnie說：「這產品對消費者是非常健康的選擇，質量也非常好。如果餐館覺得他們的食物好，再用上我們的打包盒，會讓餐館的服務更上檔次，為餐館加分。」
綠色環保餐具批發商夢美達（Memeda）
地址：300 Spectrum Center Dr. , #400 Irvine, CA 92618
·電話：（949）989-8118
·郵箱：info@memeda.us
·網站：memeda.us。◇
責任編輯：馬尚恩
