【大紀元2023年02月14日訊】（大紀元記者季薇多倫多報導）儘管研究顯示，黑色巧克力有益心臟、有助降低壞膽固醇水平和血壓，但有報告稱，吃黑色巧克力會使人攝入微量的兩種重金屬：鉛和鎘。
美國知名消費者雜誌《消費者報告》（Consumer Reports），去年12月發布報告稱，28種黑色巧克力被測出含鉛和鎘。Hershey’s、Theo、Trader Joe’s 和其它流行品牌的巧克力中，都含有這兩種或其中一種重金屬。
據CBC報導，加拿大衛生部發言人週一（2月13日）表示，該部關注在加拿大銷售的食品中的鎘、鉛含量，發現巧克力存在的問題「很小」，「加拿大人食用巧克力不是一個健康問題」。
但渥太華研究人員提醒公眾，最重要的是，人們要知道黑色巧克力的平均食用量，避免體內的鉛、鎘含量達到危險水平。
「它是糖果，人們不會一天吃上1公斤。」卡爾頓大學化學系食品科學項目助理教授、食品分析化學與技術實驗室負責人胡雅希（Yaxi Hu，音譯）說，「一個人，每天吃一兩小塊黑色巧克力，不會太讓人擔心他們的健康。」
《消費者報告》食品安全研究和測試主管詹姆斯·羅傑斯（James E. Rogers）表示，進行測試的動機，就是為消費者提供信息，當他們購買糖類食品時能夠做出最佳選擇。
鉛鎘是已知的可危害人體健康的重金屬。美國疾病管制與預防中心（CDC）稱，鉛可損害大腦和神經系統，導致增長和發育放緩，造成學習和行為、聽力和言語問題。鎘更被認為可致癌，進食過量會刺激胃部，導致嘔吐和腹瀉。
責任編輯：岳怡
