編者按：「健康」能讓大家感受到源源不絕的快樂精神！良醫藥師本舖在台灣新北市的北宜路上閃耀，詮釋出健康生活的內涵與底蘊，成為在地居民的好厝邊，最接地氣的健康守望。
健康共學世代，減齡餐盤好「食」光
「該如何落實抗發炎生活，展現出驚人的減齡效果？」有些坪林在地居民會這麼問我。
「若是想要達到減齡的期待值，就要從日常生活的抗發炎做起！」我招呼他們坐下來，遞上一杯熱茶，再娓娓道來。
每個人有自己想要的生活方式，也有自己行走的速度、生活的頻率，因此我時常透過一場場健康講座，傳達減齡餐盤的實用概念，如何為大家解決日常生活中的煩惱、降低身體的發炎，也是我一直不斷思考的方向。
推廣「健康餐桌」計畫，老少共享樂活食趣台灣人口持續老化，2018 年轉為高齡社會，2025 年將進入超高齡社會，老年人口超過了幼年人口，需要照顧的長輩持續增加。因此，照顧健康，是每一個人最重要的責任。
根據研究顯示，透過世代的交流與共融，「健康共學世代」老少一起共學活動，可以提升學習趣味效果，對於跨世代的認知與溝通具有很大的助益。從設計健康趣味活動，提供老少一起參與並樂此不疲，我們來看看幾個鮮活的活動案例。
其中「古早味」溫馨的呈現，則是將長輩舊時代的故事與現代時事結合，邀請老少共煮共學，「老少共煮同台可以讓大家共同學習，激起不同的火花，彼此互相交流融和跨世代的情感，也間接促進了長輩的身心健康。」除了呈現長者們的生命回顧，實踐健康成為老少共學的最佳見證。
良醫藥師本舖作為坪林健康新據點，我與外子也積極推動「醫藥共同照護模式」、「醫食同源」，藉此強化醫療品質，更引領未來醫藥照護的趨勢，並邀請各領域專家學者蒞臨指導與分享。
食物就是最好的醫藥，健康飲食觀也將對人體產生莫大的助益。
日本名醫南雲吉則院長更多次親臨台灣，特地參訪東京風采診所，與我們共同舉辦健康交流活動，外子與南雲院長更是連袂出席「健康養生食堂」，親自下廚料理，實際演繹「減齡餐盤」的理念，以醫學觀點及健康食療切入抗老與癌症的防治！
「減齡餐盤」便是這個世代最為輕鬆、樂活、易操作的養生新方式，透過推動並建立健康新飲食觀，希望讓大眾都能夠吃出青春與美麗。
以下分享「減齡餐盤」的健康雙核心：
一、建立正確的飲食觀念
◆ 認識1：身體細胞所需要的養分。
◆ 認識2：懂得挑選食物中的營養素。
◆ 認識3：現代飲食對我們的影響（外食現象、台灣飲食文化）。
二、不只關心吃的營養，吃的過程同樣重要
◆ 正念的飲食方式：細嚼慢嚥、專注當下。
◆ 邊吃、邊玩、邊學習：多樣性攝取食物。
衛福部國健署公告2021年十大死因統計，癌症時鐘又比去年快轉了20秒，換句話說，每10分10秒就有1人因罹癌死亡。其中，惡性腫瘤、心臟疾病和肺炎分占前三名，癌症更是40年來始終盤據首位，每年奪走約5萬條人命，嚴重威脅國人的健康。
然而，就在新聞引爆話題的同時，大眾往往短暫驚恐於死亡人數，卻忽略了癌病與不良飲食、生活習性，可說息息相關。我們應該避免等到生病、罹癌的那一刻，才開始醒悟、進一步尋求醫治，我們可以提早做出行動，中斷疾病的進程。
「減齡餐盤」正是源自日常，傳達挑選健康食材、吃對的食物，結合五感的方式，用以對抗自由基、活化端粒酶等，更從體內營養延續青春與活力的保鮮期，進而達到防病強身的期待。
良醫與藥師の防疫飲食
儘管食物的選擇、分量、種類，會隨著每個人的年齡、性別、體重、體質、文化背景等有所差異，但基本原則仍是通用。
然而，全球在新冠疫情前後，由於隔離政策、食物取得不易之下，所有的生活型態和飲食習慣都改變了，加上台灣的烹調習慣和文化，向來喜歡香煎、酥炸、燉滷、煻煨、醃漬等，但過度烹調或加工會產生許多致癌的自由基，反而不利於健康。
「民以食為天，食以安為先。」健康是一種與自然和諧的狀態，也是良醫藥師本舖創建的宗旨，我與外子深耕醫藥專業將近30年，希望透過簡單明瞭的方式，幫助民眾找回健康、提升抗病免疫力。
其中，藉由吃對食物，攝取豐富的抗氧化物、補充均衡完整的營養，以及保持樂活心態，正是維持健康活力的最好方式。
根據醫學研究指出，當人們處在正面的情緒下攝取食物，才能讓身體的內分泌達到好的平衡與吸收。因此，「吃出健康力」還要搭配「規律的運動」、「美好的心情」、「充足的睡眠」，才是完整的健康金四角。
（※網站專文）
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<本文摘自《良醫藥師本舖：坪林茶鄉╳老屋新生╳共善共好，打造松竹蘭梅健康販賣所》，博思智庫出版社提供>
責任編輯：曾臻
